由於要照顧家中小毛孩，這幾年，BeautySearch 也沒有出遊外地，真的真的很掛念海外的美食，尤其日本，BeautySearch 最愛當地的美食。
喜愛出遊日本的好友，最近力推一處冷門旅遊新點 ~ 天草。原來，天草是位於熊本縣的西南部，這兒的景色非常相當美麗，而且得天獨厚，有特別多的海產，對於饞嘴的 BeautySearch 來說，當然是一處吸引的地方，可惜，我暫未有機會踏足！
誰料，銅鑼灣早前竟開設了一間《天草漁場》，聽說店子是連同天草市政府人員及天草漁市場合力計劃同創立，相信定必能獲得不少來自天草的優質食材。
BeautySearch 還是第一次，吃海膽刺身是連殼而上的，感覺很有趣！一瓣瓣海膽貼在殼上，圍成一圈，看上去，有點像朶五瓣櫻花，很美喔！起初還以海膽殼上那一支支的東東是刺，會「吉」手，但可能已開殼一段時間，軟軟的，沒什麼感覺。
不過，海膽口感倒不錯，雖然不算頂級肥美，卻相當嫩滑，或許是即開即食的原因罷！而且鮮味無比，芳香濃郁。加上色澤呈鮮黃色，單看賣相已加分不少呢！
不久，友人嚷著要看表演，原來，廚師在餐廳的露天位置準備燒魚。因為，接下來我們點選的鰹魚是藁燒的，藁燒是指使用乾稻草/莖燻烤食材的傳統烹調手法。
一般日式料理店只會簡單地用火槍炙燒，往往帶有點點人造的燒焦味道，甚至是易燃物品香味。這兒以稻草和炭火慢慢炙烤出來，味道與做法原來屬日本最正宗的，加上時令鰹魚十分肥美，得出的效果當然是最出色。
「鰹魚藁燒」HK$128 雖然只有兩片，厚切而上相當有份量，經乾稻草輕烤後，不但外皮帶點脆口感，而且，還散發出陣陣稻草氣息，別具風味。靠近表皮的魚肉是半熟的，而中央位置的魚肉則較鮮，一碟鰹魚，吃出三重風味。
「熊本蕃薯煙豚」HK$98 煙薰味濃，表層舖上了粒粒的酸汁，搭配豚肉而上，非常特別。不過，就沒有半點蕃薯滋味，不知道是否暗藏玄機。
天草著名海鮮為主，而當中最為香港人熟悉的的頂級魚獲，相信是喜之次魚。
甫上桌，「喜知次鹽斧燒」的造型相當可愛，仿如一條麵包魚，是 BeautySearch 見過的喜之次魚中，造型最討人歡喜的。
原來麵包的外表是由粗鹽同幼鹽鎅成魚形再燒焗而成，上枱後用木搥敲開外殼，還會看到一片大大的利尻昆布舖在魚身上，吃時，喜之次的肉質相當嫩滑，魚油豐富，相當滋味。有得食又有得玩，真的十分有趣喔！
本身 BeautySearch 就十分喜愛吃扇貝，不過，這兒的「天草緋扇貝」HK$78 不單味美，而且，美觀度十分高，甫上桌 BeautySearch 便被那美美的紫色扇貝殼吸引著，原來，還有不同顏色的扇貝殼，友人那份是呈橙色的，同樣很美喔！
伴碟還有精緻可愛的迷你奇異果，既的骰，又鮮甜。
店員突然揣來一個紙盒， BeautySearch 即時打了個突...... 我還沒有叫外賣喔！
打開盒子，原來是 BeautySearch 期待已久的「鵝肝雞翼」HK$88，外皮燒得金黃香脆，加海鹽同蒜蓉燒製，香噴噴的，相當吸引。最邪惡又最吸睛的，還是釀入雞翼內的法國鵝肝同日本洋蔥，令每一口雞翼都充滿令人回味的滋味口感。
友人是牛魔皇，當然少不了享用這兒的「天草黑毛和牛」HK$488，A5級黑毛和牛相當肥美，厚切燒製，充滿肉汁及牛肉味之餘，亦甚有口感，肉燒至半熟，再放上火山石板保溫，上桌時就更嫩滑。
最後，不可不吃的是店子「自家免治雞肉」HK$98，進食前，先將生雞蛋與免治雞肉拌勻，肉質相當不錯，不會太稔、亦不會鬆散，豐口感，而且肉味濃郁。伴隨而上還有一碟青瓜，以此盛載免治雞肉同吃，既可減油膩，又可加添口感，以此作結，蠻不錯喔！
天草漁場
銅鑼灣渣甸街60-66號亨環6樓
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