一嚐日本道地拉麵 § 札幌拉麵

拉麵被稱為「日本國民美食」，日本人平均一周至少會有一次以上吃到拉麵的機會，學生或單身男子族群則更為頻繁。「日式拉麵」的確具獨有風味，不同的地區也會有不同特色的拉麵，難怪有人說從一碗簡單的拉麵中，便可品嚐到滿滿的日本飲食文化。

很久以前就聽說，位於荃灣荃新天地的《札幌拉麵》拉麵相當正宗，久未出遊日本的 BeautySearch，突然很想淺嚐札幌風味，於是便在午後前來。

 

店子設計簡約明亮，以白色及木系作主調，簡約舒適。

《札幌拉麵》除了拉麵，還有不少套餐及小食選擇，而我們從自選套餐中，揀選了「豬軟骨拉麵」 (HK$69+HK$5)。

 

其實，BeautySearch 也常吃豬軟骨，但坦白說，坊間大部分的豬軟骨一點也不軟，因此，它們的命運也象一般的骨頭，散落在桌面上…… 而這裡的豬軟骨出奇地軟身，而且帶點爽口，BeautySearch 竟輕易吞下數根呢！而肉身部分也相當香軟入味，這次真的可以真真正正豬肉連軟骨一同進食，口感相當不錯。

至於拉麵，則相當彈牙，口感煙韌，相當不錯。湯是一碗拉麵的靈魂所在，這「豬軟骨拉麵」的湯底更是相當濃郁，湯身清，豬骨味濃，卻又不會太油膩。

 

 

熟悉日本的朋友，曾對我說，日本人非常在意拉麵店的煎餃，認為吃拉麵要搭配煎餃，因為煎餃是再完美不過的配菜，在日本拉麵店有著畫龍點睛的作用。

而 BeautySearch 本身也甚為喜愛吃煎餃，於是，小食便揀選了這裡的「自家製餃子」。餃子底部煎得十分香脆，但又不會太燶，剛好令餃子廷身起來，連不善於用筷子的我也能輕易把餃子夾進口內。入口時，餃子還是暖烘烘的，皮薄餡靚，充滿肉汁，而又沒有油膩口感，真是多吃數件也沒問題！

 

 

當然，單是拉麵絕對不能滿足我倆，因此，我們還點選了一客「綱燒雪花牛扒定食」(HK$98)，用上日本雪花牛扒，肉味濃，口感軟諗，加上綱燒製作，大部分油份早被迫出，食落香口，不油不膩。 牛扒是切件而上的，方便進食，份量也不少喔！

 

札幌拉麵店主打的都是味噌湯系，雖然 BeautySearch 不懂日文，但就連茶杯也印有白味噌的介紹，又怎會不知道味噌是主打呢！

而店子的味噌湯以白味噌而成，帶有芝麻香氣，風味四溢，健康美味！



札幌拉麵 Miso No.1
荃灣楊屋道18號荃新天地二期UG59號舖

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