人生總要豪一次，作為中國人，食得最豪莫過於鮑參翅肚，「鮑參翅肚」指的是四款珍貴的海味，包括鮑魚、海參、魚翅及魚肚，在中國的社會，屬貴價的美味珍饈，一般喜慶節日或酒席必備。
除夕夜，一班好食之徒行完工展會，因為銅鑼灣人大多，只好跑到灣仔合和中心來享用2015的最後晚餐...
在毫無頭緒下，我們來了一家《唐宮壹號》，心想，在這些日子裡，西式店子一定較中式受歡迎，於是便來這店碰碰運氣。萬萬想不到，當晚的食客也不少，幸好我
們只有四人，不需久候便可入座。
甫進店內，便感受到金碧輝煌的裝潢，而最令人注目的，莫過於設於牆邊的一排金雀籠，雖然有點浮誇，卻又別具特色！當晚我們人太少，未有被安排入籠，只坐在大廳，不過，感覺依然闊落，皮製椅子配奶白色的餐桌枱布，溫婉雅緻 。
這裡有不少套餐選擇，價錢有平有貴，我們選了這「南北海味餐」，因為套餐包括：鮑、參、翅，難得節日相聚，決定豪一次！扮下土豪！
前菜是「黃飛鴻」及「紅酒喬頭」，「黃飛鴻」是辣的，BeautySearch不敢品嚐了；「紅酒喬頭」肌較獨特，酸酸的喬頭帶有淡淡的紅酒香氣，既開胃又特別。
最先上桌的，是這「唐宮金獎乳鴿」，甫上桌，已覺香氣撲鼻，鴿身色澤金黃，外皮香脆，肉厚且嫩滑。鴿身雖然不算大隻，食落啖啖肉，非常滋味。
BeautySearch 真的很久沒有吃翅了，自從環保人士高呼「向魚翅說不」後，魚翅幾乎在BeautySearch的生活絕跡... 不過，偶然也會想淺嚐，這夜的「清宮明火翅」湯底非常清澈，卻有濃郁的燉雞滋味，非常味美。
魚翅份量可用筷子夾起，一點也不馬虎，非常足料；上桌時，底座加了洋燭，長點著火，令「清宮明火翅」保持微溫，入冬飲用，份外暖胃。
接著是另一矜貴菜餚 -「蠔皇扣4頭南非鮑魚」，那麼，我4人不就是合共吃了一斤鮑魚！蠔皇向來是鮑魚的絕配，簡簡單單便能帶出鮑魚的鮮味，加上廚師燜煮的時間恰到好處，令鮑魚軟腍，入口彈牙，並帶韌性有嚼勁。
花膠，又稱魚肚。平常 BeautySearch 已十分喜歡喝花膠湯，貪其含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。
今次的「黑松露扣花膠扒」，搭配上近期大熱的食材黑松露，雖然 BeautySearch本身也喜愛黑松露的菜餚，但是夜的黑松露似乎過於濃郁，連花膠原有的鮮味也蓋過了，幸好，花膠扒本身肉厚，帶有豐富的膠質，令口感依然吸引。
順帶一提，BeautySearch 本身進食速度有點慢，職員細心地把我未來得及進食的食物蓋上，非常細心呢！
「我很醜但我味美」... 不知為何，BeautySearch
看見這碟「龍蝦湯燕麥關西遼參」。遼參本身無膽固醇成份，含有豐富的蛋白質，滋陰補腎，對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效。雖然一般遼參的菜餚味淡，卻是
BeautySearch 喜愛的健康食材之一，而「龍蝦湯燕麥關西遼參」卻巧妙的運用了香濃的龍蝦湯，令遼參變得更鮮、更味美，演繹出箇中滋味。
最後，是「濃湯魚滑泡米線」及「燕窩流沙煎堆」
「濃湯魚滑泡米線」，魚滑是手打的，口感細滑彈牙，搭配濃濃的魚湯，雖然只是小小的細碗，卻已非常飽足。
中式的甜品 - 煎堆，用上矜貴的燕窩，那有女士不喜歡燕窩？這「燕窩流沙煎堆」不但載滿燕窩，吃時更有流沙效果，非常令人回味，可惜只有一隻... 對於BeautySearch 這甜品控來說，實在不足！
唐宮壹號 (灣仔)
灣仔皇后大道東183號合和中心8樓
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