中國人最善於「養生之道」，透過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽。養生食療是最普遍的方法之一，對於「食」BeautySearch 當然有與趣，所以，早前朋友說要前往中環吃「養生餐」，BeautySearch
當然一口答應！
萬萬想不到，「養生餐」餐廳位於蘭桂坊，令BeautySearch即時聯想起酒吧 HAPPY HOUR，但原來蘭桂坊內有間餐廳，除了酒類還推出了一系列養生菜式，《FOVEA》確實非常特別。
場內燈光浪漫，昏暗中亮出點點幻變燈光，充滿夢幻感覺。座位以梳化為主，整體環境感覺高雅貴氣，一點也不像是吃中菜的地方，不過，場內播放的音樂，卻滿有中式味道，非常有趣。
除了大廳，這裡還有一間大大的房間，照明較亮，提供私人空間，同樣顯
貴！
這肴肉為何叫「張果佬」呢？原來張果佬是古代漢族神話傳說八仙之中年齡，而他更是一位有名的糕火煉丹家及养生家。而 Fovea 這裡的菜餚又養生為主軸，相信此名是因此而來。
肴肉是鎮江的名菜之一，BeautySearch 最愛那晶瑩的外表，而且瘦肉香酥、肥肉不膩，傳統的肴肉會用上豬皮，這裡的口感較爽口，相信早已把豬皮棄用，並以豬蹄為主料，這樣既能保持風味，又較健康。
再來的是「煙燻蛋」，在昏暗的燈光下流心蛋黃泛起橙色亮澤光芒，份外吸引，以小匙上碟，感覺更見精緻可愛。
香滑的流心蛋黃
上添加了黑魚子，黑魚子的鹹香搭配燻蛋的煙燻香氣，非常獨特；入口時，燻蛋外皮煙韌有彈性，蛋黃半生熟的有點像啫喱，滿口蛋香，非常誘人。
平日欠缺湯水的
BeautySearch，在街外進餐時遇上靚湯就份外興奮。當晚的是日靚湯是「沙參玉竹湯」，上桌時用了充滿中式味道的小盅盛載，既神秘又有氣派。打開盅蓋，輕煙散出，熱騰騰的靚湯非常足料，夠火喉，湯身唔油膩，非常清甜味美。
最重要是沙參有養陰清肺的作用，而玉竹則潤燥止渴，兩者搭配起來份外潤肺，著實是不錯的養生食療。
別誤會這麼快便到甜品時間，「田園草莓蝦球」是一道酸酸甜甜的菜餚，以草莓搭配蝦球，呈現出美美的粉紅色調，再用心形大碟盛載，吸睛度甚高。
蝦球表面附有一層薄薄的炸漿，而內裡口感彈牙爽口，味道鮮甜，再蘸上草莓汁，令香甜味道提升，有去油減膩之效。
驟眼看還以為是蒸水蛋，「野菌千頁豆腐」的薄切功夫實在非凡，可見師傅刀功實在了得。薄薄的切片豆腐整齊地排放在大圓碟上，正中放置了野菌及上素，屬清淡一點的菜餚，正好中和一下其他菜餚的油膩。
豆腐入口非常嫩滑，配上野菌及上素同吃，味道清怡。
BeautySearch雖然怕吃辣，不過也曾嚐過避風塘炒蟹的風味，而這裡的「避風塘松葉蟹鉗」同樣用上了避風塘香口的炸蒜、乾蒽和辣椒等惹味香料，伴著松葉蟹鉗肉同吃，非常香口，不油膩，辣度也來得較低，非常滋味！
BeautySearch也曾在其他地方吃過樟茶鴨，但「百花樟茶鴨」還是首次品嚐。雖然只是半隻，但份量蠻多的，足足有14件之多。旁邊還有大量炸香葉伴碟，脆口惹味。
這裡的百花樟茶鴨在樟茶鴨上釀上了一層蝦膠，蝦膠上附有一層芝麻，嫩滑的鴨肉，搭配香脆的外皮，味道香濃，加上蝦膠彈牙，口感層次極為豐富，著實非常惹味，值得推介！
甜品是豆腐花，但別小看這裡的豆腐花，因為上桌真的是一朵花，是把豆腐切成幼條的花朵，非常美，不愧是貢品！搭配具美容功效的桃膠，女士們不得不吃！
Fovea
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈2樓
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