傳統勝科技 ‧ 寒風中炭爐燒烤滋味

潮流興懷舊，衣履懷舊、髮型懷舊、妝容懷舊，想不到飲食也有懷舊。BeautySearch 年輕時，常聽爸媽說，舊日每當入冬天氣，天氣寒冷，他倆喜歡坐在大排檔，用「炭爐」打邊爐。

BeautySearch 平時進餐，一般都不喜歡選擇餐廳的室外座位，皆因室外通常都是煙民的聚腳點... 不過，今次於《伊賀日本燒肉專門店》訂座，BeautySearch 卻指明要坐室外。

無他的，因為《伊賀日本燒肉專門店》是一間燒肉放題餐廳，店子設計富有日式風尚，而且設有室內及室外用餐區分，室內用的是電爐，而室外則用上炭爐，室內設有寬敞日式卡位，看上去非常舒適。

不過，用炭爐燒肉的餐廳比較少，較有懷舊風味，縱使近日天氣轉涼了不少，但室外用炭爐燒烤的也滿座。幸好BeautySearch 早已訂座，可以感受一下傳統炭爐風味！

晚市設有早段、中段及宵夜時段，由於當晚蝦子餅早收工，加上便宜一點，於是，我們選了早一點開餐，6時許便到達，每位只需 $268。

這裡是平板電腦點菜的，全部食物都有相片顯示，既先進，又環保。而且點選食物步驟非常簡單，食物方面都挺多選擇！有燒肉類、壽司、野菜類、海鮮類、炸物、小食、刺身，每款分門別類，易於選擇。下單不久便即時上菜，方便快捷！

甫坐下，餐廳先來捧上一盤刺身船，挺有氣勢，作為前菜很不錯呢！刺身包括：肥美鮮嫩三文魚、爽嫩北寄貝、鮮甜鮮蝦、鮮嫩鮮帶子及彈牙榮螺，各款刺身的肉質鮮嫩美味，為這晚宴打響頭炮。

接著是盛合燒肉拼盤，客人可一次過嚐到大部份肉類，先每款淺嚐味道，隨後便可按自己口味再加單。有極上牛小排、比利時五花肉、加拿大醬油豬柳蓋片、帶骨牛助肉、醬油豬頸肉、牛舌、伊賀一口牛。但其實不是食肉獸，這份量的肉已叫我飽足呢！

炭爐燒肉嘛，放進炭爐裡面，當然有種炭香味，令肉味更濃郁，有咬口感。清涼的天氣下，室外露台位置，環境挺舒適，別有一番樂趣！

當中醃製後的醬油豬頸肉和伊賀一口牛最為惹味，豬頸肉質鮮嫩滑溜，另外，特色燒汁醃製的帶骨牛助肉最為美味，醃汁香濃惹味，肉質鮮嫩入味，口感嫩滑彈牙。

燒烤當然少不了 BeautySearch 最愛的海鮮，我們今次集中火力，只選了大家都喜愛的伊賀虎蝦及原隻帆立貝，伊賀虎蝦體積相當大，蝦肉新鮮鮮甜，經炭火洗禮後帶點炭香味道，令海蝦的鮮味更突出。新鮮的帆立貝是推介之選，食材用料非常新鮮，肉質吸引了炭火後，味道更為香濃可口，鮮嫩口感非常彈牙。

 味付螺肉是蝦子餅必吃的日式小食，當然不可少。

而我就比較欣賞當晚的炸物，松業蟹棒天婦羅、榴連炸彈及日式八爪魚，每款都炸得脆身香口，特別推介「榴連炸彈」。

「榴連炸彈」以吉列的外皮包裹著，外皮香脆酥香，内裡的榴連蓉十分香濃，咬開還有流心的感覺，愛好榴連的人絕對不可錯過，因為榴連的味真的很香很重，初嚐時真的令我有 "WOW" 的感覺！令人驚喜的濃郁榴連炸彈，必吃！

最後，我們選了燒芝麻湯圓作為甜點，當湯圓外皮燒得乾身時，煙韌口感配上半流的芝麻饀料，外型有點像書中的恐龍蛋，看著他在爐上燒烤時，有種等待孵化的感覺，很有趣，不妨一試！



伊賀日本燒肉料理
尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓

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