BeautySearch MyLife Blog: 『升級體驗』※ 八幡屋日本料理

2016年3月4日星期五

『升級體驗』※ 八幡屋日本料理

由於蝦子餅不愛吃刺身及生的東東，每次想與他吃日本食物時，放題已成了必然之選！上星期他的學生沒空前來補習社補習，於是改了上門私補，學生居於旺角，剛巧我想一個人到處蹓躂，順道等他放工，於是便訂了位於旺角的《八幡屋日本料理》吃放題。

其實，除了相約朋友，友人負責訂位外，BeautySearch 這懶人很少會訂座吃飯，但之前來過這裡數次，沒有訂位，都要在外輪候，太爆滿了，我當然放棄。

店子不算很大，而且有點迫，不過勝在有大玻璃窗，可以跳望旺角繁華鬧市的景色，甚為寫意！門前以算盤作簾間隔，很有趣，店內陳列富有日式格調。值得一提的是，原來這裡的放題設有清酒任飲，可惜我與蝦子餅酒量淺，下次一定要與好酒之徒來嚐嚐。

甫坐下，還未下單，店員便揣來一碟精緻的壽司，原來 BOOK 枱附送這碟「五行壽司」。「五行壽司」與平常吃的壽司有點不同，感覺 Fusion 又有創意，味道還非常棒。

燒三文魚壽司：輕燒過的三文魚豐腴嫩滑，魚油豐富，肉質份外肥美。
拖羅海膽壽司：拖羅搭配海膽，兩大頂級刺身餡料相遇，已非常吸引，細看下，上面還舖有點點金箔，高貴同時提升了壽司的賣相，鮮甜的海膽搭配爽口軟稔的拖羅，真的無得彈！
生蝦蜜桃壽司：鮮味的生蝦搭配香甜的蜜桃，配搭新穎有創意，而且甜美的蜜桃更能突顯生蝦的鮮味，感覺好 fresh。
黑松帶子壽司：香濃黑松露搭配鮮嫩帶子，在我心中早已是美食中的絕配，再加上新鮮多汁的蕃茹，令這款壽司更添鮮味。
燒左口魚壽司：魚肉肉質鮮嫩爽口，輕燒後更添滋味。

值得一提的是，「五行壽司」除了上層有創意味美的搭配外，各款壽司的飯底也經過廚師的心意搭配，飯底不但都經過輕燒，並加入了海苔、芝麻、黃瓜等，外表帶香脆飯焦，十分惹味；加上考心思的餡料，可謂高質飯底！

《八幡屋日本料理》任食兩小時，本身甚為超值，而且另加$50即可享有『升級體驗』，還有我喜愛的珍寶帶子、羊架，以及甚少在放題中出現的河豚干，連同加一服務費，也不到 $250 一位，真的非常超值，當然要加錢品嚐。

先來『升級體驗』的「珍寶帶子刺身帶子」，用上小匙盛載，十分精緻。肉質鮮嫩，口感彈牙多汁，食落甜甜地，可以話係優質之選！

食放題，BeautySearch 較少點選壽司，因怕吃得太飽無法品嚐其他美食，但看到『升級體驗』中的「火炙柚子和牛壽司」倒非常吸引，於是點了兩件來嚐嚐。和牛的肉味香濃，肉質嫩滑，油脂充足，薄切處理再加上火炙，令整件壽司充滿鮮甜的肉汁，唯吃不出丁點的柚子味來，可能和牛肉味太濃郁了！

「炭燒紐西蘭羊架」大大件，羊味濃郁，入口爽嫩有嚼勁，但可能因為這裡的食物上桌得太快，一時間，BeautySearch 應接不下，令羊架涼了，羶味也濃了。

併在一起的是「燒味淋河豚干」，真的甚少在放題中出現，所以加 $50享有『升級體驗』絕對是值回票價的。河豚干燒的香軟，不乾不硬，恰到好處，食時帶有嚼勁，口感煙韌，燒製時，塗上了醬汁，入口甜甜的，是伴酒的佳品。值得推薦，BeautySearch最後還 encore 了一次呢！

『升級體驗』點心紙上，highlight了其中一款吸引的新品「椒鹽炸蟹仔」，同樣鮮有在放題中出現，當然點了一客來嚐嚐。雖然上桌一刻，賣相不甚吸引，但入口時脆卜卜的，椒鹽味濃，添加幾分香口，細細隻一啖一隻小蟹仔，同樣是伴酒的佳品。

『升級體驗』當然吸引，但其實放題本身選擇亦非常豐富。吃放題，BeautySearch必點刺身，三文魚刺身、鮑片刺身當然是必然選擇，今次還搭配了榮螺片刺身、馬刀貝刺身，值得一提的是，這裡還有虎蝦刺身及劍魚腩刺身。

基本上，各款刺身的質素都非常平均，鮮甜美味，而 BeautySearch 極力推薦「劍魚腩刺身」，肉質夠爽韌，清甜肥美，最重要的是不是經常在放題出現，有機會當然要多品嚐。

接著便是炸物及燒物的時間，由於已有點飽，所以點選的份量也開始減少。

一碟炸物中包括有「溫室南瓜天婦羅」香脆鮮甜，南瓜味亦算濃郁；「炸芝士年糕」芝士流心餡熱燙燙的，軟綿可口，奇怪的是不知為何，上桌時只有半件，令人費解；「芝士薯波」同樣炸得香脆，口感軟稔。

「南蠻炸雞中翼」是最叫我驚喜的，雖然有點辛辣，不過，辣中又帶點蜜糖的香甜，甜中有辣、辣中帶甜，彼此相配相合，而且外皮炸得酥脆香口，非常滋味。

再來的燒物，有「鹽燒雞翼」外表香軟內裏肉質鮮嫩多汁，但不及南蠻炸雞翼的香濃惹味；「芝士大蝦金龍船」感覺創新，外貌亦相當討好，香濃芝士配上去殼海蝦，海蝦肉質鮮嫩，爽口彈牙，黏上香濃煙韌的芝士，令鮮味提升，「芝士控」必吃；「汁燒帆立貝」燒汁配鮮甜的燒帆立貝，恰當的配搭組合，唯size太小了，令人有不足的感覺。