BeautySearch 喜歡吃日本食物，日本拉麵，當然也不例外，但說到「沾麵」，倒是第一之接觸！其實「沾麵」（tsukemen），是拉麵的變奏，
最初出現時，源於一份細心，好讓勞動階層可以又快又急地吃完一碗美味的拉麵，力沛飽足繼續工作幹活。雖由拉麵演變出來，但其食法、味道、風格卻迥然不同，
是嗜麵者無可取替的一種口味。
但為何 BeautySearch 無故提起「沾麵」？當然事出必有因，話說 BeautySearch 本身甚為喜歡吃海膽，近期，就發現一碗來自《富士山55》的「海膽沾麵」不斷在facebook 及ig洗版，試問我又怎能錯過？
據了解，這碗海膽沾麵是來自《富士山55》的季節限定，《富士山55》是一家拉麵沾麵專門店，在銅鑼灣及尖沙咀均有分店。今次，BeautySearch 到訪的是銅鑼灣的分店。店子雖小，大概可容納20多人，有幾張4人枱，及兩排面向牆身的高桌，裝修也只是簡單的水泥牆身，並張貼了麵食介紹，很有日本拉麵小店的氛圍。
由於店子空間有限，牆身均設有一些小勾供食客掛袋之用，很貼心呢！
除了彩色的傳統餐牌，這裡還有一張很 Kawaii 的 Order紙，上面繪畫了一些有趣的公仔，雖然是單色的，卻非常吸引！而且，細看Order紙時，發現雖然這裡食物的選擇並不多，不過，細微部份卻是自由搭配的。BeautySearch 最不愛拉麵加入蔥及筍子，這兒可自行搭配，當然第一時間剔除，並加入自己喜歡又有益的黑木耳。
值得一提的是，原本連麵質亦可揀選較硬、標準及較柔，還是第一次遇上，感覺很窩心呢！
不懂「沾麵」的食法? 不打緊，因為店內張貼了「如何品嚐正宗日本沾麵」的圖示，非常細心呢！
剛才說過，這裡的食物選擇並不多，不過，對於慕名而來的BeautySearch 來說，再多的選擇也沒分別，因我只想品嚐網上瘋傳的季節限定 - 海膽沾麵。主角出場，鋪在沾麵上的是數片海膽，每片都比手指還要長更要闊，大約有4、5片；再搭配一堆大大粒的魚子，份量驚人，雖然，BeautySearch 未嚐過一碗過百元的麵，確實物超所值！加上鮮嫩的海膽、彈口的魚子，以及鮮味濃郁香滑的湯，絕對有其價值所在。
所謂沾麵，是把拉麵及湯分開奉上的吃法，跟吃冷烏冬及蕎麥麵有點相似，但沾麵的湯是熱的。如果湯涼了，桌上還有小電爐，可隨時加熱，相信冬天來吃就最正，好像打邊爐呢！
沾麵用上較粗身的麵條，雖然 BeautySearch 選了較柔的麵質，但依然很有咬口感，帶點煙韌，沾上熱湯，非常惹味！可惜當時BeautySearch已有點飽，否則一定會嚐嚐這裡獨家的芝士飯！
富士山55 (拉麵沾麵專門店)
地址 : 銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
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