近期，可能天氣漸轉清涼的關係，BeautySearch 不知不覺多吃了一點燒物及鍋物，而且，還是放題形式居多，或許，潛意識想替身體多儲點脂肪來迎戰寒冬吧⋯⋯ 其實，說什麼也好，只不過也是饞嘴之人，貪吃的借口吧！
剛剛的周末，就與家人來到位尖沙咀的「燒魂」，店子以日式燒肉放題作主打，而最吸引我的賣點在於這裡的頂級牛肉，絕對不可不吃！
之前，BeautySearch 未曾到訪過這裡，不過，聽朋友說這裡剛剛番新，地方寬敞，設計時尚，有別於傳統的日式燒烤店，環境確實不錯，加上這裡的食物也有不少推介，於是便前來光顧。
還有的是，這裡的抽風系統甚為出色，燒完、食完，身上也沒有沾上半點燒烤味，原來店內使用的是日本專用爐，品質與功效都有別於舊式的燒烤爐，讓食客能在最好的環境下享用美食。
這兒的放題，二百多元有頂級牛肉又有吸引的海鮮，非常吸引呢！
一盒子的點菜紙，選擇可不少呢！整齊畫分了不同系列，包括有沙律、壽司、刺身、唐揚、海鮮、雞、牛、豬、食事同一品，每一系列都有多款選擇，種類可不少呢！
先來一碗南瓜湯，份量實在太驚人，而且濃度甚高，絕不是稀如水的濫調。南瓜味香甜，口感細滑。
再來一碟簡簡單單的沙津，「凱撒沙津」兩片新鮮的番茄，搭配爽口的沙律菜，加入酸酸的日式醬汁，正好打開胃口，享用續後的豐富任食晚膳。
聽說這裡最有名的，是頂級牛肉及新鮮海鮮，我們一班人都愛好蝦及帶子，於是便決定點一碟雙併，北海道香草牛油帆立貝併深海大蝦。
上桌時每隻元貝的殼邊早已沾上了蒜香牛油，放置爐中烤一烤、牛油隨隨溶化，元貝更添香口惹味，非常滋味。
大蝦的外表似乎遜色了一點點，色澤並不新鮮，一看便知是雪藏食品，不過，一點也不出奇，這裡又不是離島，從沒宣傳是活蝦喔！最重要的是，燒熟後，肉質爽口彈牙，絕對可媲美活捉的海蝦，而且，相信香港海域內也難捕獲如此有份量、有質素的大蝦。
刺身方面有三文魚、吞拿魚、八爪魚、劍魚腩、北寄貝、鮑片等。每一片的厚度非常適中，未有因為是放題而變成薄切，令口感依然，而且感覺新鮮。數款刺身中，以劍魚腩最為 BeautySearch 個人欣賞，不單厚身爽口，而且非常鮮甜。
重頭戲當然是這碟頂級牛肉，亦是友人力薦 BeautySearch 前來的主因，當晚我們選了幾款不同款式的牛肉，而「黑毛霜降和牛」及「熊本一口和牛」口感最綿，不但肉質鮮嫩，而且非常JUCIY，的確非常滋味，單是吃牛已值口票價！
平時吃放題，BeautySearch 很少吃飯類，怕太飽肚，無機會多吃其他美食，不過，這裡的壽司甚為精緻，於是，BeautySearch
便挑上兩款來試試。「海膽三色花」及「龍蝦沙律腐皮船」，兩款的飯糰體積搓得比一般細，一啖一口，如此精緻，反而合BeautySearch口味，尤其「海膽三色花」，比平常吃的花之戀吸滋味呢，不但外形精緻美觀，而貨源新鮮，海膽、三文魚搭配吞拿魚，全是我喜愛的組口，非常正！
原本豬肉也有不少選擇，我們點了「極上黑豚肉」、「鹿兒島煙薰黑豚」、「秘制赤豚肋骨」及「和風味噌黑豚大腸」，當中，BeautySearch
極力推介「極上黑豚肉」，平常只會欣賞牛肉的脂肪分佈，沒想到，原來豬肉的脂肪分佈同樣吸引，經烤爐一燒，邪惡肥膏溶化，令肉身充滿肥美，肉質嫩滑；「和
風味噌黑豚大腸」加了日式風味，有別於平常的掃街風味，值得一試。而「秘制赤豚肋骨」賣相非常吸引，但BeautySearch
卻沒有機會品嚐，因為味道非常辣，但點餐紙上卻沒有注明是「辣」的，這一點大家要留意喔！
中段設有特別推介時段，只需即場 like「燒魂」facebook，便有機會獲得燉湯一盎，聽落什為吸引，可惜我的南瓜湯份量實在驚人，BeautySearch 實在容不下第二碗湯了。
美中不足的是這裡竟然沒有甜品，實在有點失望！
燒魂 （Guts Soul）
地址：尖沙咀漆咸道南57-59號金馬倫中心樓
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