風味日式燒肉‧牛禪

很早以前，就很想來這裡食飯，但上次難得約了一班好友相聚，朋友竟然入錯門口，迫我吃了一餐泰國菜… 幸好，那頓泰國菜也蠻不錯，實在令人驚喜。不過，BeautySearch 始終是日本的愛好者，還是堅持要來《牛禪》嚐一嚐。

這裡地方寬敞，設計高雅，日味不算濃，反而帶點 FUSION的格局，設有卡位、巴枱及高椅，看看你喜歡那一種style。

這兒打正旗號賣燒肉，我們當然不會錯過，不過，其他選擇可不少呢，最後決定，除了燒肉，我們每樣也點一些。

原來即白果，平時除了喝白果腐竹糖水，相信BeautySearch 也甚少接觸白果呢！想不到，簡簡單單把白果輕輕一燒，透出暖氣，少許咸，「燒日本銀杏」作為前菜也算是不錯的選擇。

BeautySearch 最愛吃芝士，而「一口芝士」這東東實在太邪惡了，一口一件，非常方便，咬開時，滲出半溶的芝士，香氣四溢，實在太吸引了，不知不覺令人多吃了幾件呢！尤其濃郁的芝士，加上鬆脆的香炸外皮，確實無懈可擊。

晚餐時，點選沙律增加纖維吸收，早已成了習慣，一般簡單的溫泉蛋沙律只要蔬菜夠新鮮 BeautySearch 便已滿足了，沒想到，這裡多行了一步，在沙律內加添了雞卷，雞肉卷上甘筍及西芹，「雞卷溫泉蛋沙律」令平凡的沙律變得更豐富，再搭配溫泉蛋，令沙律口感豐富，更添滋味。

與我相熟的朋友都知，如果由我發板點選壽司或刺身，BeautySearch 一定會選三文魚及劍魚腩，所以，一看便知今次不是我的選擇，友人竟選了我較少吃的「秋刀魚壽司」。聽說是日本空運到港，份外新鮮，而且廚師用火在表面炙一炙，令魚油更豐富，口感爽嫩彈牙，非常鮮味。

重頭戲出場，就是今晚的主角，燒肉。我們點選了好幾款，合併成盛盤上桌，甚為有氣勢，相當吸引。當中包括：近江牛肩、近江小排、九洲西冷、白鰻及雪場蟹腳，非常豐富。 

牛肩較厚身，肉質豐潤，咀嚼時富有口感。

小排則較薄身，肉質嫩滑，綿綿的較易咀嚼。

西冷肉嫩、多汁，啖啖肉的滋味，最為港人喜愛。

白鰻同樣肉質嫩滑，充滿鮮味，而且經燒烤後，外皮脆脆的，非常香口。

雪場蟹腳… 嘩！超厚肉的蟹腳，鮮味之餘，可享啖啖肉的滋味，感覺太幸福了。

甜品方面，今次大家選來「甘粟茨餅伴雪糕」，茨餅本身非常香甜，外皮酥脆，入口暖暖的，搭配香滑雪糕，一冷一熱，份外滋味。




牛禪燒肉日本料理
銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302室