上星期，天氣突然轉冷，早上起床，真的不想離開暖笠笠的被窩，可惜，萬不願意也得返回地獄工作。自從離職得，面目猙獰的面孔不絕，雖然這兒的高層是有信仰的，但其實，豬肚背後，同樣是污穢不堪，而且，之前被美麗的紗網蓋住，反差更大，令人更難接受...
怎樣也好，唯有美食可撫慰我的心靈，既然天氣這麼冷，就決定嚐嚐近期大熱的「蒸氣石鍋」，早前探望奶奶時，才發現原來青衣也有「蒸氣石鍋」，於是，這夜後工後便與蝦子餅來到長發商場的《潮福蒸氣石鍋》。
這裡前身是潮福酒家，所以店內裝潢與一般酒家沒有太大分別，門前位置設有大大的魚缸，盛載著當日的生猛海鮮；另一邊箱高掛著傳統大型水晶燈，搭配傳統的地
毯，在躍大的空間中，展現氣派。相信老闆襯著寒冬天氣的來臨，推出近期大熱的「蒸氣石鍋」，所以，超過半場也是「蒸氣石鍋」，不過，如食客想吃晚飯小炒，依舊提供，食客不愁沒有聚腳點。
不知是草繩還是什麼物料，BeautySearch 聞到一陣陣大自然的氣息，我們只需把新鮮的食物放進這神秘塔子裡，只需數分鐘，味美的食物便會誕生！尤其海鮮，只要材料夠新鮮，出來的食物就算不添加調味，也非常味美！
由於只有我與蝦子餅二人，總不能點選太多款式，我兩只好盡量揀選一些可以單點的食物，好讓我們可多吃幾款。最後，我們選了聖子、飽魚、元貝、蝦，另外，點選了南瓜花膠粥及燒腩仔。
吃「蒸氣石鍋」，粥底甚為重要，而我倆最終點選了健康養顏的南瓜花膠粥底。開鍋後，職員先替我們把米、南瓜、花膠都放入石鍋內，然後蓋上蒸隔，接著便可盡情地在蒸隔上蒸我們已揀選的食物。
不過，天寒地凍，還是先點些即食的來醫治五臟廟，所以，我們點了一點「燒腩仔」。來酒家又怎可不吃「燒腩仔」呢？外皮香脆，肉質鮮嫩，香濃豬肉味配以少許脂肪，入口層次感更豐富，BeautySearch 特別喜歡蘸點砂糖同吃，份外滋味。
每款食物都有指定的清蒸時間，職員會細心地替食客把食物分門別類，替我們把食物放進鍋內、設定時間、並取回食物，全程貼心服務！只是我們怕食物不夠熱，又不想職員浪費太多時間站在我們旁邊，因而食得急起來...
為免桌上放置太多食物，加上亦可把生熟食物分開，職員會把未蒸煮的食物放到一旁的車子上，十分細心喔！
先來上石鍋的是海上蝦，時價$40/両，我們點了半斤，共有八大隻生猛海蝦。海蝦用竹條串好，蒸氣爐可調校好時間，時間到會自動響鬧，不怕時間過久了令海
鮮蒸老了。隨著蒸氣爐開動，海鮮的獨特鮮味亦隨草製爐蓋湧出，令人食指大動。海蝦鮮味十足，肉質鮮嫩彈牙，沾上自製醬汁後，味道更鮮甜。
當蝦子餅替蝦去殼的時候，兩隻大元貝已放入石鍋，看見兩款元貝都非常吸引，也不知那款味美一點，於是，日本大元貝($78/隻)；紐西蘭元貝($68/隻) 各點了一隻。
日本大元貝配上蒜蓉清蒸，蒜蓉香濃味道和元貝的鮮味互相交叠，完全突顯了元貝的鮮味，肉質肥美鮮嫩，內裏肉汁豐富，啖啖爽滑彈牙，好味到震；紐西蘭元貝雖不及日本大元貝肥厚，但是味道香濃，洋溢着淡淡的海水清鹹味，各有千秋。
BeautySearch 獨愛聖子，自私地點了一隻紐西蘭聖子來嚐嚐($48/隻)，沒想到原來是如此大隻，比手掌還要長呢！味道隨了鮮嫩外，肉質帶點爽脆，是全餐口感最令人回味的海鮮。
生猛龍蝦($98/隻，1人限叫半隻)：廚師把龍蝦一開為兩份，不單可見到肉質的鮮嫩，而且亦可縮短蒸煮的時間，更方便顧客起肉進食。上桌時，一對而上，刻意的擺位，很可愛！
龍蝦肉質鮮嫩彈牙，非常爽口，厚厚的肉身提供了豐富的口感，龍蝦不愧為海鮮主角之一，龍蝦頭還藏豐腴的蝦膏，吸引非常!
最後還原基本步，是品嚐期待已久的粥品時間，吸收了各款海鮮精華的南瓜花膠粥，粥身綿細滑溜，南瓜的香甜滲入粥身，作為天然的調味料，花膠爽滑彈牙，還有
豐富的膠質，滿載膠原蛋白！可惜當天只有我與蝦子餅二人，不能嚐更多款式！下次還是聯同大伙兒一起，一定更熱鬧，而且，可以點選更多款式！
潮福蒸氣石鍋
青衣長發村長發商場5樓502舗
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