吃新鮮生猛海鮮,你會有何地方選擇?西貢?香港仔?還是流浮山?
如果有朋友架車,BeautySearch 平時最愛到布袋澳吃海鮮,因為那裡佈滿了香港久違了的魚排,以及一排排的舢板,很有種桃花源的感覺,環境清靜,很有氣氛。
不過,心血來潮想吃新鮮生猛海鮮時,BeautySearch 就較愛到屯門三聖去,因為車程只需半小時,對 BeautySearch 而言甚為方便,而且,這兒同樣有不少生猛海鮮選擇。今之,我們選了村內一家名為《泰海鮮》的小店品嚐海鮮。
友人先到附近的排檔揀選海鮮,而我,就先點選了一碟必食豬扒 HK$93。
豬扒肉與香軟,而且醃得入味,易於咀嚼,每一口都非常味美。 BeautySearch 最欣賞這兒用了脆脆的小魚乾作伴,特式又滋味。
友人最後選了幾隻大大的奄仔蟹,以鹽油焗奄仔蟹,這裡的加工費每斤 HK$58,這裡約兩斤五両,加百多元便可品嚐新鮮生猛奄仔蟹。
煮理方法簡單,卻已把奄仔蟹的鮮味帶出。奄仔蟹非常厚肉,一口一肉的口感,的確很正!
另外,友人還揀選了2桶蠔,砵酒焗桶蠔,加工費每細桶 HK$62。桶蠔本身十分肥美,有份量!經烹調後,蠔身未有大縮水,食落依然豐腴,味帶甜,BeautySearch 最欣賞是蠔邊帶有點點香脆,入口更添口感。
泰海鮮 (屯門)
屯門三聖街6號三聖商場地下5-9及14-16舖
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