每日新鮮製造 § 就是一份窩心的味道

不知不覺，BeautySearch 已結婚數載了，生活上的改變，早已習慣。除了有蝦子餅，其實，還多了蝦子餅一家的關愛。所以，假日空閒時，BeautySearch 定必前往青衣去探望奶奶，有時，更會陪她一同行街市，回家煮飯仔。

早前，與她在青衣長發街市買餸時，發現了一間餃子店《我餃鮮》，簇新的店面環境，帶點日式小店風尚，似是新開不久的。其實，青衣長發街市早已翻新，區域劃分較往日分明之餘，整體環境亦較乾淨，行起來也較舒適喔！

而這餃子店，不但因為舖面簇新乾淨，最引起 BeautySearch 好奇的，是我竟然看見不少「售罄」的牌子陳列於空空的盆子上，究竟什麼原因會這麼受歡迎呢？

原來，店子出售的均是新鮮人手包製的餃子，而且款式選擇也不少，除了傳統的韮菜豬肉餃、白菜豬肉餃外，還有不少獨特的味道，好像麻辣芹菜豬肉餃、瑤柱豬肉餃、紫菜粟米豬肉餃...... 以及近期日本大熱的餡料 - 芫茜芹菜豬肉餃等。但由於當時餃子已所剩無多，所以BeautySearch 只購得數款回家品嚐。

BeautySearch購買的是白菜豬肉餃、秘製魚肉混豬及韮黃蝦仁豬肉。

雖然，《我餃鮮》的餃子是人手包製的，不過，每一個的外型卻甚為相似，相似度可以媲美機製喔！可見老闆娘經驗豐富，工多藝術，令每粒餃子都  。

一般人也愛吃餃子麵，不過，這夜餃子成了晚飯的其中一道菜餚，加上數量不多，我們就搭配了菜同煮，打造了一道簡單的上湯蔬菜餃子。

不過，蝦子餅較喜歡吃香口的食物，因此我們特意為他安排了數隻煎餃 (事實是，奶奶太縱她的兒子喔)。

「白菜豬肉餃」是坊間最常見又最受歡迎的餃子，可說是餃子中的皇道，白菜搭配豬肉，雖然簡單，卻又十分美味，尤其《我餃鮮》選用的是新鮮豬肉，並非長期冷藏的冰鮮豬肉，加上每天人手包製，因此，份外鮮美，肉汁豐富，而且白菜亦能令豬肉的油膩感大減。

當然，其他的餃子也各具特色，好像「秘製魚肉混豬」就多了一份海洋味道，魚肉不但鮮甜，而且亦不會帶有腥味，加上秘製配料，令餃子別有一番風味。

BeautySearch 愛吃蝦，幸好也有機會品嚐當中的「韮黃蝦仁豬肉」，鮮味不俗，而且還有原隻鮮蝦，咬落份外有口感。



我餃鮮
青衣擔桿山路6號長發街市地下136B號舖

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