當豚肉遇上鰹魚介 《豚道樂》新滋味！

在香港，不少食店也以專門店的形式經營，有吃牛的、吃雞的，而早前，BeautySearch 就再到荃灣一家專吃豚肉的拉麵專門店享用午膳。

《豚道樂》店子雖小，但甚有日本小店風味，簡單的木系長枱，搭配充滿日系佈置外，再加上不少有趣的擺設，予人豐富精彩的感覺，而且玩味十足。

店子經常推出期間限定美食，而當日的限定是「魚介豚骨拉麵」，相當吸睛。

驟眼看，兩碗拉麵好像沒有太大分別，不過，內有乾坤，細味下其實大有分別。

先看看 BeautySearch 點選的「特上原味豚骨拉麵」，湯身帶稠，而且豚骨味濃。豬腩肉搭配豬肩肉，既能享用豬腩肉的香軟肥美，又能品嚐豬肩肉的爽口口感。溏心多的生熟度剛剛好，雖然身體處於高危邊緣，也忍不住吃掉。

麵條方面，這次我揀選了直麵。麵質爽口，掛湯力高，令每一口麵都沾滿了豚骨湯的滋味。

雖然同是豬腩肉搭配豬肩肉，不過，「魚介豚骨拉麵」的湯底明顯比原味豚骨來得清新，而且，多了幾分鮮味。另拉麵散發出不一樣的味美。

麵條方面，蝦子餅揀選了來自北海道的曲麵，麵的外形帶微曲，麵身夾口彈牙，曲麵掛湯能力雖不及直麵，但吸湯力就不俗，加上濃厚的湯底，吃時份外滋味。

另外，我們還點選了兩份小吃，分別是「韓式蒜蜜味叉燒」及「日式煎餃子」。

來到豚肉的拉麵專門店，怎可不吃這「韓式蒜蜜味叉燒」？之前，BeautySearch 嚐過當中的豬腩肉，豬腩肉那豐富的脂肪在口腔內溶化，相當滋味；這次，我們便嚐嚐肩肉。明顯地，肩肉的脂肪比腩肉少得多，入口相當爽口，而且攜點嚼勁，當然，最愛的依然是蘸上那香甜的蜜味，再搭配淡淡蒜香，令叉燒的肉鮮大大提升，十分味美。

「日式煎餃子」煎得香口，還帶點脆口，內裡的餡料帶有鮮味的肉汁，而且一點也不肥膩，肉質還帶點爽口，蘸點點餃子汁同吃，份外滋味。

而店內的小點子，每一款都非常可愛，『賣萌』的確是這店的一大特色！

豚道樂 (荃灣)
荃灣大河道63號卓明大廈地舖

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