不過，前排我同朋友在一家餐廳吃晚飯，當時，好像有人推介，我們胡裡胡塗點了一個豬扒包來吃，想不到，一吃愛上，每次經過尖沙咀，我都想再次重溫，可惜， 沒有訂位，walk-in 是沒有機會享受這裡的晚餐的，最後，BeautySearch「的」起心肝，約朋友、訂位齊齊去「CHEF STAGE de Eddy Chu」，目的竟然是為了一個豬扒包。朋友都說我傻，竟然為了一個價錢並不便易的「豬扒包」而專程前往尖沙咀，令他們大為費解！
其實，我掛念的又點止豬扒包，還有這「松露煮日本年糕 」，那濃郁撲鼻的黑松露芳香；以及煙韌有口感的日本年糕，昅睛度太高了，令人 (哈哈！ 係令我) 一試難忘。既然來到，當然要 encore 啦！
不過，經過今晚，我相信這裡又多了一道令我難忘的菜色，就是這碗「海鮮肉骨茶」。印象中，上次用餐時，湯是沒有選擇的，想不到，這次卻有好幾湯品，相信，大廚仍在不斷創作及推出新款菜式，實在太好了，這一點，真的與街邊的大掛檔截然不同，「西餐大掛檔」果然與別不同！
談到肉骨茶，不知大家喜歡新加坡的胡椒味重，還是馬來西亞的藥材味濃？我會答你，我喜愛香港本土的甘甜鮮味！不是說笑，這裡的肉骨茶，沒有濃濃的胡椒或藥材味，加入了港人喜愛的鮑魚、蝦及黑毛豬等精選材料，令整個湯加添了幾分海鮮的鮮味，再配合肉骨茶本身的甘甜，令這湯變得更有港式本土味道，一喝，即時令我深深愛上呢！
從沒想過，帶子與麵豉汁可以如此夾，可能因為混合了甜美的蜜糖，令平時鹹香味濃的麵豉汁，味道變得柔和起來，鹹度適中，同時透出淡淡的蜜糖甜味，用來醮帶子，令帶子的鮮味大大提升。
有人會覺得，吃沙律清淡一點，是減肥人士的必然之選；但卻有人說，食沙律會致肥… BeautySearch真的不得而知，不過，好耐無食鮮蝦芒果沙律，見到隔鄰的客人吃得非常滋味，BeautySearch也點了一碟來吃。大大隻的 蝦，配上香甜的芒果肉，非常 Fresh，最特別的是這裡的沙律還加入了乳酪，倍感健康！
當晚的重頭戲出場，就是這「黑毛豬扒包」，如果有睇我上次的 blog 文，就知道這裡的豬扒包一點也不平凡，因為豬扒是用上黑毛豬扒作餡料，配上秘製醬料而成，那種肉汁豐富，香濃馥郁，足以令我 encore再 encore！
還有那羅勒香草配菠蘿，非常獨特！從未嚐過如此美味的鮮菠蘿。
不少朋友都知，BeautySearch 喜愛吃羊架，而這裡的羊更用上澳洲羊架，非常肉厚，但一點也不肥膩，肉質鮮嫩，配以特特的伴醬，份外鮮味。
最後的甜品時間，BeautySearch 是夜選了芝士蛋糕，簡簡單單，芝味無窮，香軟細滑，為當晚劃上完美的句號。
臨走，等電梯時，無意中發現了這個小黑板，原本，CHEF STAGE 推出 semi buffet，$128 十分吸引呢，下次weekday 放假一定要來試試！
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