『牛魔王』對戰牛摩

女人，有時的確是十分麻煩的動物，BeautySearch 絕不否認...... 早前就因為聽朋友說，一款來自美國的粉底非常好用，於是，BeautySearch 就特地前往沙田去，來到專門店去試試。

難得來到沙田，當然要順道行街，並在這裡覓食。同行的朋友本身是一名『牛魔王』，而且極愛火鍋，更推介位於沙田中心的《牛摩》火鍋餐廳，於是，是夜的晚餐，便與《牛摩》一同渡過。

餐廳裝修不算華美，簡約新簇，以紅色為主，既搶眼又別具個性，感覺很年輕。

入坐前，店員向我們介紹了不同的放題選擇，分別是「精選牛肉」、「特級牛肉」、「極品澳洲和牛」及「日本霜降黑毛和牛」。最後，我們選擇了「極品澳州和 牛」($289/ 90分鍾)，除了極品澳州和牛，當中還包括：特級牛肉、精選牛肉、豬肉、雞肉、帆立貝、大海蝦、廣島蠔、藍青口等食物任食。

這裡是一人一爐、一人一鍋的，平時與朋友打邊爐，如果大家口味不同，最多也只能選鴛鴦鍋，而餐廳提供六款湯底，如果大伙兒一同前來，正好可各自選取自己喜歡的湯底。

而我選了「熊本蕃茄濃湯」，有益健康。

火鍋食物製作需時，但由於已有點餓，於是，先來數件壽司打打底。意想不到的，這裡竟然有炙三文魚，而且魚油非常豐富，實在是難得的滋味，BeautySearch 也忍不住 encore 了兩件！

 食品選擇多之餘，還有沙冰選擇，可算少見。

極品澳州和牛的肉味香濃，顏色嫣紅，雪花分佈均匀，脂肪比例大約三成賣相相當新鮮。涮後脂肪溶於牛肉纖維中令肉質更爽嫩肉汁更豐富，多餘脂肪溶於湯中，牛肉反吸收了香濃湯底，牛肉肉味更特出之餘，而且不油不膩，令人十分讚賞。

 薄切豬肉同樣非常新鮮，亦不感肥膩，涮後更是嫩滑爽口。

另外，還有海鮮類，包括海蝦、帶子、青口和生蠔等。當中以海蝦最為吸引，不但味道鮮甜美味，而且大大隻，肉質彈牙，令 BeautySearch 忍不住一再追加！

店內還有其他自火鍋配料選擇，而且是自助形式任食，我們選擇了花枝丸、雙重芝士丸、芝士豆腐、蟹子丸、金菇菜、粟米等，打邊爐麻，這些又怎可少？

眾多配料當中，就以雙重芝士丸最合我的胃口，芝士香濃爆醬，吃時要小心燙咀喔！是愛好芝士一族的必食之選。

唯一美中不足的是，這裡不設甜品選擇，只提供一款「北海道低脂乳酪」，幸好topping 由自己搭配，每雪白的乳酪增添喜愛的色彩，乳酪甜中帶有微微酸，低脂之餘還可幫助消化。

牛摩
沙田沙田中心3樓61-63號舖

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