BeautySearch MyLife Blog: 『蟹粉』的魅力 § 由《夏麵館》誘發

2016年6月29日星期三

『蟹粉』的魅力 § 由《夏麵館》誘發

在 BeautySearch 的腦海中，《夏麵館》以麵食聞名，相信光顧過的人都品嚐過當中的滋味，今日路經荃灣寶石大廈，看到《夏麵館》今期推介『蟹粉』系列菜式，『蟹粉』是我與蝦子的心頭好，心動不如行動，一於入去光顧品嘗。

在大街上，看見如此中式的門面，吸睛度的確非常高。

不過，當日最吸引 BeautySearch 的，還是當中的菜餚，我與蝦子都喜愛吃『蟹粉』的菜餚，正好《夏麵館》今期的推介是『蟹粉』系列菜式，所以，我們便不加考慮即時鑽進店內品嚐。

店內店外的裝潢，均貫徹中式的雅致佈局，加上這裡的樓底較高，大大增加了這兒的空間感外，更添氣派。以紅及鏡子為主，令這裡保留中式傳統之餘，同時亦注入了幾分時尚感。

先來一碟小吃「涼伴小木耳」，木耳有益健康，具有益氣强身、滋腎養胃、活血等功效，但平時很少在家煮理，所以每次在外進餐看見，少不了也會點選一碟，尤其涼伴更是醒胃之選。可惜，今次廚師用了麻辣方法泡製，十分強烈，越吃越辣、亦越來越麻，吃不了五份一碟，BeautySearch 便宣告投降。如能在menu 上已註明是辣的會好一點吧......

幸好蝦子餅點選了一碟「糖醋小排」，酸酸甜甜的味道把「涼伴小木耳」的麻辣減淡了一點點，而且十分開胃。排骨吸收了糖醋的味道，十分惹味。用來拌飯同吃，兩者十分配合，一口糖醋二口飯，為味蕾提供了高高低低的刺激感覺。

「蟹粉炒飯」是當晚的重點之一，簡簡單單配上青瓜、紅蘿蔔、蛋同炒，炒飯乾身飽滿入味，而蟹粉是分開上桌的，吃時，把蟹粉拌入炒飯中，蟹粉的鮮味滲入，確是非常滋味，而配菜則令炒飯更添爽口質感，唯整體味道屬淡淡的，未夠香濃，惹味不足。

不過廚師推介的「蟹粉小籠包」卻非常吸引，上桌時熱烘烘的，每粒小籠包都非常飽滿，賣相相當吸引，咬落皮薄多汁，而且，肉汁充滿鮮味，加上蟹粉提升了小籠包內豬肉的鮮味，十分美味，值得推介。

很久沒有品嚐「豆沙鍋餅」，這款傳統的上海甜品是BeautySearch 年少時最愛的中式甜品之一，還記得當年總會讓哥哥姐姐先夾，等他倆夾走邊位後，BeautySearch 便可品嚐滿載豆沙的中間部份。「豆沙鍋餅」外表香脆而不油膩，内裡的紅豆是起沙，香軟甜美，BeautySearch 喜歡滿載豆沙的中間部份，入口口感柔軟綿細，豆沙洶湧而出，那種感覺非常滋味，絕對不可不吃！

夏麵館
荃灣沙咀道328號寶石大廈地舖G12-G15

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