支持本土海產 · 佐敦『海宴樓』

自從流行「手機先食」/「相機先食」開始，大家食飯的重點都似是放於店子的裝潢及食物的美觀，不知不覺，忽略了飲食的真意，早前，與好食之友談論這話題，發覺大家不知不覺也成了隨波逐流的一簇，於是，便發起「尋找味道美食團」，第一站，我們來到佐敦。

位於佐敦的『海宴樓』，是傳統酒樓，看似一間普通酒家，卻以海鮮小菜最出名，貨源全是本地捕獲，食材用料十分新鮮，價錢更是非常親民！

奶白色湯水，「有汽礦泉水燉杏汁豬肺湯」有汽礦泉水燉，氣泡可以使食材更入味，喝著是純純的杏仁香味，入口有杏仁碎末，口感香滑，帶點點黏稠；豬肺洗得乾淨, 沒有內臟腥臭，煲出來的豬肺特別綿滑，非常入味；餡料中還有雞腳、豬瘦肉、馬蹄肉等等，難怪湯頭是那麼的鮮，味道比平時的豬肺湯更香甜濃郁，喝後感覺滋 潤，其功效具潤膚美顏作用，很適合秋冬如此乾燥天氣飲用。

 

『海宴樓』的其一特色是以坊間少見的本地海鮮為主打，BeautySearch 也是第一次品嚐原產於香港的「車蠔」，外表似石頭，殼表面生滿棘刺，肉粒質地呈橙色，水上人稱為車蠔，其實即我們常吃的元貝或新鮮瑤柱。口感厚實，肉質鮮嫩彈牙，鮮甜十足，值得一試。

平常在餐廳吃的青口，多半是來自外地的雪藏青口，本地青口，雖然偏細隻卻鮮味十足，酒樓以白灼烹調，令青口完全保留了原有的鮮甜味，肉質爽口彈牙，不用蘸任何醬汁，嫩滑香甜，非常難得！

珍珠貝肉質鮮嫩爽口，味道帶點海水的鮮咸味，廚師用酥炸的方法烹調，十分特別，外表香脆不油膩，香味四溢。

廚師選用新鮮香濃兼鮮甜熬製的魚湯，魚味新鮮不腥不膩，菜苗鮮嫩清爽，吸受了香濃魚湯後，味道更清爽滋味，是一款健康兼味美的菜式。

海宴樓 Hoi Yin House

佐敦彌敦道233號佐敦薈2樓

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