BeautySearch MyLife Blog: 下雨天的意外收穫 § 尚鮮日式燒肉漁市場

2016年7月2日星期六

下雨天的意外收穫 § 尚鮮日式燒肉漁市場

初夏時節，踏入梅雨季，大部份地區都會不時下起大雨來，早前，在 Time Square 商場行完街，正打算轉戰 Sogo，踏在街上不久，還未到達目的地，忽然下起大雨來，懶備雨具的 BeautySearch 急急找地方被雨，甫踏進某商業大廈，便聽到有位姐姐對我說「3樓放題任食」，心想，雨勢這麼大，定必持續一小時以上，何不坐下歇息片刻。

於是，BeautySearch 率先單一匹馬往金利文廣場 3樓去視察環境，甫出電梯,看見放大了刻有《尚鮮燒肉》的大棋子，旁邊還陪有魚網，很有趣的招牌喔！

餐廳的裝潢以啡色、灰色，及點點具捕魚特色的佈置為主，仿如走進漁市場般，而且有點日式居酒屋的感覺，場內有不少卡位及大長枱，空間感十足，不像一般放題店般狹窄。由於當時還未到七時開始，所以店內的客人不算多。

晚市放題，每位 $298，任食兩小時，包括日式刺身、壽司和燒烤。似乎也不俗，於是便即致電給附近的蝦子餅，叫他前來找我。

蝦子餅剛剛到來，我們還未落單，店員已揣上一盤「雜綿刺身船」，對於剛好肚餓的我們來說，不用等待，就可以開餐，真不錯喔！

雜綿刺身船的款式也不少，而當中鮮嫩肥美的三文魚和爽口鮮甜的鮑片刺身是我的最愛，其他的刺身也非常新鮮。

緊隨「雜綿刺身船」而上的，還有一碟「雜綿烤肉」，大部份都是以兩件為單，相信是為了方便客人先嚐嚐各款烤肉的味道，豬牛雞都齊全，唯美中不足的是，店員沒有向我解介紹各款烤肉，以 BeautySearch 的資質，真的無法辨認所有烤肉呢！

這裡的烤爐用上炭爐，較有懷舊風味，坊間亦較少餐廳使用炭爐燒肉，感覺份外有風味。

這裡是平板電腦點菜的，全部食物都有相片顯示，既先進，又環保。而且點選食物步驟非常簡單，食物方面都挺多選擇！有燒肉類、壽司、野菜類、海鮮類、炸物、小食、刺身，分門別類，易於選擇。透過平板電腦下單不久便即時上菜，方便快捷！

放題燒烤中，「原隻帆立貝」又怎可少!? 這裡的帆立貝甚為大隻，肉質鮮嫩，細滑，輕烤後爽口彈牙，雖然沒有添加任何調味，卻帶有鮮甜帆立貝肉汁，十分美味。

另外，我們點選了一客「二人前海鮮和牛盛合」，只是附加了 $198，萬萬想不到會如此豐富...... 上桌時，肉類的感覺似乎未完全溶雪，令人有點擔心，幸好肉質好的肉類，只需輕烤便會變真我，其實，和牛色澤嫣紅，燒烤後外皮還會微微帶點香脆，而內裏的肉質更是十分鮮嫩帶點肉汁，牛肉味香濃兼口感爽嫩，可謂齒甲留香。

珍寶虎蝦與生蠔更是大大隻，份量十足，放上炭爐比畫便可見份量。珍寶虎蝦肥美鮮嫩，肉質爽嫩彈牙，帶點海水的鮮甜味，口感豐富，愛吃蝦者不可錯過；生蠔雖不屬珍寶 size，不過肉身肥美，口感軟綿，食落非常 juicy。

這裡的調味，不但有日本醬油，還有燒汁、胡椒等，而我最愛「玫瑰岩鹽」，淡淡的粉紅色岩鹽，吃燒肉時蘸一點點同吃，有助提升肉的鮮味，很不錯喔！

很喜歡這裡的筷子，筷子頭有一對可愛的小魚，吃鮑魚時，BeautySearch 更會透過小魚兒，令我輕易把鮑魚肉及鮑魚殼分開。

吃完「珍寶虎蝦」，蝦子餅總覺意猶未盡，於是多點了一客「蒜香牛油龍蝦尾」(1隻) $128，蒜香和牛油在火爐中揮發出陣陣香味，從嗅覺刺激着人的食慾，透明光滑的龍蝦肉在熱力下緩緩轉為白中帶橙，全身因為受熱而緩緩曲起，彷彿在向我們招手，在此嗅覺和視覺刺激下，我已忍不住把這嫩口龍蝦肉放入口中，蒜香提升了龍蝦的鮮味而牛油有助鎖住肉汁，令龍蝦肉的肉質更鮮嫩彈牙，簡直無得彈。

近期 BeautySearch 迷上了「火灸三文魚壽司」，因為火灸後的三文魚味道帶點香氣之餘，外脆內嫩，配以香濃芝士提升三文魚的鮮味，最重要的是魚油豐腴，口感層次十分豐富。

吃完豐富的肉食，來到小點時間。BeautySearch 個人非常推介這裡的「榴連炸彈」，以吉列外皮包裹著，外皮香脆酥香，内裡的榴連蓉十分濃郁，咬開時還有令人動心的流心效果，愛好榴連的人絕對不可錯過，因為榴連的味真的很香很重，初嚐時真的令我有 "WOW" 的感覺！令人驚喜的濃郁榴連炸彈，絕對是必吃之選！