2016年8月30日 星期二

閃電泡芙✧.‧* 閃出朱古力月餅迎佳節

與 BeautySearch 相熟的朋友,都知道我是一名『甜品控』,所以,差不多每次聚餐,來到最後,我也會點選甜品作為當晚的完美結束。

早前,重遊太古城欣賞朋友的女兒學溜冰,忽然憶起學生時期,BeautySearch 為了前來這裡溜冰,把每星期補習得來的收入都花在這裡,真的瘋狂!
友人的女兒學完溜冰,我們便順道在附近蹓躂,就在這時,被我們發現了一家人頭湧湧的泡芙店《L'Éclair De Génie》,《L'Éclair De Génie》是來自法國近期大熱的甜品店,原來當日正巧是《L'Éclair De Génie》太古城分店開幕,難怪人頭湧湧。見到如此情景,我們當然不會錯過。
說到閃電泡芙,相信大家都會想起《L'Éclair De Génie》。當中的味道選擇真不少,超過十款之多,還會定期推出創意新款,味道甜而清新,而且款款外表都十分精美,如有選擇困難証者,可能要花點點時間作決定喔!

還有不足一個月便是中秋節,坊間大小店子均推出應節月餅,原來 《L'Éclair De Génie》 亦推出了精美朱古力月餅,包括:玫金迎月(香脆雙重巧克力月餅) 及 甜蜜滿月(榛子香脆牛奶巧克力月球)。

最後,我們揀選了其中四款味道,包括:紅豆黑芝麻閃電泡芙 (HK$48)、海鹽焦糖 (HK$38)、 榛子朱古力 (HK$55) 及 柚子檸檬 (HK$38)。
「柚子檸檬」(Yuzu Lemon) 是我們揀選的四款口味中,色澤最為鮮艷的一件,一聽到柚子,便令我即時想起熱爆的韓風滋味,這泡芙以檸檬奶油配柚子糖霜瑞士酥皮及肉桂牛油糖霜。味道香甜,帶著微酸,豐有清香感覺。
「榛子朱古力」(Praline Chocolat Lait) 除了榛子及可可醬外,還有細滑的榛子忌廉和香脆榛子,層次分明,帶來三重口感滋味。
店子的招牌泡芙 - 「海鹽焦糖」(Salted Butter Caramel) 以馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖 ,焦糖味濃郁,帶著微微的鹹味,甜度適中,非常美味,是 BeautySearch 最愛的口味。
新口味「紅豆黑芝麻閃電泡芙」面層舖上黑芝麻忌廉口感非常細滑,還搭配一顆像珍珠的白朱古力;內層的紅豆忌廉,有少少硬度富嚼勁,還有點點黑芝麻脆脆,令整體芝麻味非常香口!濃郁!
臨走前,購了兩款朱古力月餅回家品嚐,此月餅以朱古力及多款法式創意食材重新演繹,突破傳統的味道,非常特別。
 外型方面,當然是鮮黃色外殼的月球型 --「甜蜜滿月」(HK$68) 較為吸睛。
此月球以牛奶朱古力製作而成,黃色外殼上印有精緻的月球紋,特別用上40%濃度的法國牛奶朱古力,相當細滑,破開後內藏數粒榛子朱古力,細膩而香脆的口感配上醇馥的牛奶巧克力,非常精緻味美。
另一款「玫金迎月」(HK$58) 則是傳統的月餅外型,面層是金光閃閃的朱古力,感覺非常華美。
「玫金迎月」月餅是實心的,月餅外層以黑朱古力製作,壓有暗花圖案的金箔薄片點綴,奢華感十分,內層細膩香滑的牛奶巧克力與杏仁醬完美融和,配上香脆可口的卜卜米,加添口感之餘,甜而不膩。BeautySearch 較喜歡此款。

L'Éclair De Génie
Area C, G/F., Cityplaza, TaiKoo Shing

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