春意盎然 ❁ 雛菊閨『蜜』下午茶

春意盎然，到處洋溢著春天氛圍，朋友門都往效外與陽光玩遊戲，BeautySearch 也想享受一下春色，卻又怕陽光太猛烈，好不容易，找來Hotel sáv 逸•酒店，在繁華的鬧市中，既可投入自然的感覺，又可享受一個精緻的下午茶，欣然自得，實在太美妙！

其實，BeautySearch 甚少踏足紅磡，想不到，在繁華的鬧市中，會有一間別有洞天的 Hotel sáv 逸•酒店。細心的好姐妹，了解 BeautySearch 是一名路痴，因而相約我在 TST，然後一同塔VAN 來到這裡。

餐廳位於酒店的1樓 (電梯按 P 字)，甫出電梯，是餐廳的室內部分，予人 MODERN 的感覺，除了多款現代化的椅，還有不少大型特色相片作擺設，很有格調，最特別是設有數款康樂遊戲，確實意想不到！

穿過現代化的餐廳，一陣涼風吹來，眼前出現翠綠的牆壁，步入空中花園部分，感覺別有洞天。這兒充滿綠色植物，玻璃桌子，搭配透明膠椅，坐在大陽傘下便可好好享受我們的下午茶，真的非常寫意。

之前早已在各大網絡平台看見這 afternoon tea set，透明蜂巢外型膠架，造型非常可愛，每一格，勻放置了不同款式的精緻美食，還搭配了舖上草地的餐盤，加上小木枱及小石椅等精緻的擺設，猶如野餐的佈置，非常可愛喔！。

如此精緻的 afternoon tea set，原來是 Hotel sáv 跟護膚品牌 Burts Bee 合作推出的「雛菊閨『蜜』下午茶」，看看，連 MENU 也非常精美。

分別設有6款精選小點：
‧蒔蘿黃菊煙三文魚伴忌廉芝士釀西芹
‧帕爾瑪火腿露筍卷伴薄荷茶啫喱
‧有機橙花蜂蜜蜜桃龍蝦卷
‧有機洋槐蜂蜜黑椒脆雞寶
‧有機洋槐蜂蜜椰子忌廉龍蝦酥盒
‧香芒蘆薈帶子杯配柚子及有機向日葵蜂蜜

及6款甜品：

‧有機橙花蜂蜜芝士撻
‧蜜餞黃梅小甜圈
‧蜂蜜奶凍
‧希臘乳酪杯伴雜莓
‧有機橙花蜂蜜杏仁豆腐布甸
‧原味鬆餅及提子鬆餅伴厚忌廉、玫瑰果醬及向日葵蜂蜜

正式品嚐這精緻的下午茶前，店員先揣來一杯「有機玫瑰菊花茶」，味道甘甜，有美白、瘦身之功效，是女士們的因物，加上在這幽美的環境下飲用，連心情也變得大好呢！

從小開始，媽媽便教導我進食時要先鹹後甜，那麼，BeautySearch 便從精選小點開始品嚐。先來「蒔蘿黃菊煙三文魚伴忌廉芝士釀西芹」以清爽脆口的西芹作底，搭配著豐盈的忌廉，以及帶點咸香的煙三文魚，口感非常 Fresh。

雛菊是這下午茶的亮點之一，所以，不時也會發現小點上散有幾片雛菊作點綴，「有機橙花蜂蜜蜜桃龍蝦卷」用上雛菊及蟹籽作點綴，內餡以微酸的蜜桃混搭龍蝦而成，以青瓜與薄麵包包裹著，既精緻又味美。

「帕爾瑪火腿露筍卷伴薄荷茶啫喱」翠綠的露筍十分爽脆，簡簡單單以帕爾瑪火腿卷在一起，再伴以薄荷茶啫喱，令露筍更添惹味，而薄荷茶啫喱令口感更清新。

除了帶子剌身和香煎帶子，BeautySearch 第一次覺得，原來帶子還有其他滋味搭配，「香芒蘆薈帶子杯配柚子及有機向日葵蜂蜜」以微酸的芒果和柚子，帶出帶子的鮮味，再加上蜂蜜，創新配搭新鮮又美味。

用小膠杯盛載的「有機洋槐蜂蜜黑椒脆雞寶」，雞件很嫩滑，雖然附上點點黑椒，但同時又注入香甜的蜜糖，令辣度大減，更添香甜，炸粉份量不多，令雞寶沒有油膩感覺，非常美味。

別少看這小小的「有機洋槐蜂蜜椰子忌廉龍蝦酥盒」，因為它，我開始有飽肚的感覺，幸好這是鹹點的最後一款，接著，便打開我的甜品胃....... 酥盒的酥皮很鬆化，再釀入忌廉龍蝦，帶有點點椰香，既香口又味美，值得推介。

下半場甜品時間展開，先來這「蜜餞黃梅小甜圈」小小的甜圈外表有點像小蛋糕，咬落又帶點點煙韌，小甜圈裡注入了蜜餞黃梅，甜度不高，卻令小甜圈口感有所提升。

「鬆餅」有原味及提子兩款，小小的鬆餅，竟伴上三款的醬料：玫瑰果醬、厚忌廉及向日葵蜂蜜。我選了提子鬆餅，貪其多一點口感麻，而三款醬料中，BeautySearch 最愛當中的厚忌廉，口感細滑，忌廉味濃，當然，其他兩款也不俗！

「蜂蜜奶凍」用小匙盛載著，上面還放了一朵小雛菊模樣的威化餅，很別緻可愛，不過，威化餅很軟身，還是作製飾較合適，而奶凍則非常滑溜，如覺蜂蜜不足，還可加點點鬆餅伴醬向日葵蜂蜜，相信會更滋味。

喜愛吃乳酪的，必定喜歡這「希臘乳酪杯伴雜莓」，乳酪屬微酸，質地雖屬稀身，乳酪味卻很濃，搭配雜莓同吃，蠻不錯喔！

小杯裝的「有機橙花蜂蜜杏仁豆腐布甸」，上層散滿杏仁片，非常脆口，而下層的杏仁豆腐布甸，杏仁味屬淡淡的，混入橙花蜂蜜，令這小甜品及添甜蜜。

作為芝士控，最期待的當然是這「有機橙花蜂蜜芝士撻」，撻中的芝士餡質感 creamy，帶點綿密，味帶酸酸甜甜，芝味亦香，如果撻也能夠再香脆一點，定必更正。

這「雛菊閨『蜜』下午茶」是 Hotel sáv 跟護膚品牌 Burts Bee 合作推出的，因此，在餐後每位食客也會獲贈一份Burts Bee 禮品包。如有興趣，記得在5月底前前來品嚐喔！

由於這裡的環境實在太美了，所以，品嚐完這精緻的下午茶後，我與好姐妹還多留了片刻，在這裡盡情影、影、影呢！

Amplitude
紅磡蕪湖街83號逸•酒店1樓

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(email：beautysearchmail@yahoo.com.hk)

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