不知何來的習慣，BeautySearch 總習慣在香港區吃自助餐；在九龍區吃放題，印象中，真的沒什麼在香港區吃放題的經驗，不過，今次就來到銅鑼灣品嚐放題。
《極尚大瀛喜》位於銅鑼灣廣場二期，鄰近港鐵站，交通也算便利！不過，由於 BeautySearch 從未來過銅鑼灣廣場二期的食店，因為擺了個烏龍，往了寫字樓那邊乘升降機，結果，團團轉的最後來到匯豐那邊乘塔電梯呢！
餐廳環境以深色為主，甚有格調，有別於平常到訪的日式放題餐廳，地方寬躺，設有卡位及舒適的座椅，環境不俗。
等待入座期間，門前已張貼了放題的點紙，非常吸入，未入座先揀食物。
進入餐廳，原來放題的點紙放在 Dairy 內，既整齊又有趣。
除了點紙的食物外，飲品、甜品及冷盤是自助的，喜歡可先自選一些冷盤及飲品，然後慢慢等待點選的食物，其實，下單後，食物也上得快，不一會，整盤剌身便上桌。
來吃放題，BeautySearch
必來一客自選刺身，主角當然是我最愛的劍魚腩，肉厚味鮮；另外，唔少得的當然是港人至愛，肥美的三文魚，此外，還揀選了深海鯨龍魚、北海道帶子、珍寶赤
蝦、北寄貝，以及近期蝦子餅的新歡，貴妃蜜汁鮑片。上桌時，款款刺身都夠晒凍，沒有冰塊及雪味，素質不錯，而且亦非常鮮味。BeautySearch
較少有機會嚐到深海鯨龍魚，原來這款刺身相當爽口，而且還帶點點煙韌口感，對 BeautySearch而言，是不錯的新嚐試。
值得一提的是「珍顛赤蝦」，十分大隻，肉質鮮嫩帶點點黏，非常嫩口，難怪是店子的推介。
平常較少在放題點選壽司的
BeautySearch，是夜卻很想嚐嚐，於是點選了數件，當中包括：「黑松露燒三文魚壽司」黑松露的獨有香氣令三文魚的鮮味大大提升；「極品和牛壽司」是該店的推介，肉質鮮嫩爽口，纖維帶有嚼勁；「芝
士醬燒大蝦壽司」芝士味道濃郁，大蝦鮮甜彈牙；「極尚穴子壽司」即香燒燒汁鰻魚，肉質鮮嫩味道一流，是蝦子餅的最愛。
還有肉質鮮嫩肥美的「三文魚腩壽司」，以及「海膽黃金蝦壽司」，海膽味道甘香鮮蝦肉質鮮嫩彈牙，可惜海膽份量太少。
串燒方面，「鹽燒牛舌」味道香濃，外表香脆，咬落十分爽口，肉質鮮嫩彈牙；「蒲燒鰻魚串」，外表同樣香脆，內裏爽滑多汁，口感一流，難怪蝦子餅甚為喜歡，試了一串後即時加單；「燒有機日本蕃薯仔」香甜、軟腍，非常味美。可見是經廚師用心處理的熟食。
「黃金燒原隻帆立貝」濃濃的芝士舖滿著，散發出香口濃郁的芝味，帆立貝肉質肥美鮮嫩，確實是黃金組合。
「芝麻雞翼」雖然有點辣，不過，面層添加了不少芝麻，份外香口，味道香濃脆口，內裏的雞肉十分鮮嫩入味。
天婦羅方面，我們點選了「虎蝦天婦羅」、「皇帝蟹棒天婦羅」及「溫室南瓜天婦羅」，炸漿香脆唔油膩，內裡的餡料還有微溫，整體口感不俗。
甜品時間，我點選了迷你泡芙，表層的朱古力香甜，帶點點脆，內餡是嫩滑的吉士醬，非常味美。值得推介！
這裡竟然還有 Nestle 的迷你杯乳酪，實在少見，所以 BeautySearch 也點了杯藍莓來有益一下。
極尚大瀛喜
地址：銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期11樓
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