2016年5月26日 星期四

更勝親子丼的『二段丼』分享滋味

記得在「Do姐有問題」的節目曾經介紹過日本的二段丼,當時已覺得這個海鮮丼相當吸引,還以為只有日本才可享用,但原來,在香港都有得食,就在灣仔!得知這消息,BeautySearch 實太興奮了,因而急不及待相約了食之戰友衝去一嚐。
提供二段丼的店子名為《弘 CHIRASHI》,位於灣仔電腦廣場附近,正好座落在戰友的公司附近,今次的發現,也全靠他呢!
全靠這放置在店舖門前的 Menu,才被戰友發現這食店原來提供雙層魚生丼,而且更是招牌菜式之一,每次經過,均看見每枱食客均點選一客『二段丼』,當然,餐廳還提供不同美味菜式,愛吃日本美食的 Foodie,定必能滿腹之餘又會感到大滿足。
店子不算很大,幸好設有開放式的廚房,令空間感提升。設計亦屬簡約路線,但這裡始終是灣仔,寸金呎土,租金相信並不便宜,所以,與隔鄰的食客難免會比較親近。
主角出場,BeautySearch 點選了一客「限定極上海鮮2段重丼」$288,兩層高的魚生丼,感覺極為奢華,看見真身時,BeautySearch 開始擔心未必能徹底殲滅...

上層主要是刺身,包括有肥美肉厚的藍鰭吞拿魚大腩、充滿魚油的三文魚、啖啖肉的蟹鉗、鮮甜的帆立貝、北寄貝、間八、海膽,還有印上店名「弘」字的玉子等,份量十分足,每款都有兩片,正好可與朋友一同分享。



下層是三文魚籽搭配玉子粒;青瓜搭配蟹膏;吞拿魚腩蓉,中間位置還放了一隻溫泉蛋,溫泉蛋味較淡,不過生熟度不錯,蛋黃半流心。
對 BeautySearch 而言,蟹膏作為日式餡料,可算非常獨特,味帶鹹香,而我最鍾情的,要數吞拿魚腩蓉,鮮嫩的吞拿魚腩,攪拌成蓉,配上芝麻及香蔥,份外香口。切記這層的餡料必需拌飯同吃,否則味道可能會濃了一點。
「水蜜桃香檳」 $48,是有汽的,透出淡淡的水蜜桃清香,十分 fresh 之餘亦有涼透心的感覺。
友人則點選了這客「炙本海鮮丼」$128,不過,「炙本海鮮丼」未上桌前,友人的肚子已被我的「限定極上海鮮2段重丼」填至半飽呢!
「炙本海鮮丼」的餡料是經過輕燒的,所以上桌時,香味特濃,非常吸引。餡料方面,有印上店名「弘」字的玉子、炙三文魚及炙帶子,而我,也忍不住夾了一片炙三文魚來品嚐,非常肥美,輕燒後魚油份外豐腴,十分味美。


弘 CHIRASHI
灣仔灣仔道221A地下

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