二月的豪情德國火焰鹹豬手 @ February

昔日，BeautySearch 在觀塘區返工時，由於無意間發現了原來這區有不少隱世食店，因而愛上在這區覓食，這夜重回觀塘，皆因又有一位同事決定脫離舊公司的魔掌，作為前同事，當然樂意替她慶祝一番。

還記得，數月前剛離開這家公司時，附近建了甲級商廈，中海日升中心，並設有一個小型商場，這次，我們便決定在這裡覓食。雖然，此商場已開業一段日子，真的 萬萬想不到，內裡竟是十室九空⋯⋯ 幸好，港人始終愛吃，場內也有數間食店，最後，我們選了位於 2樓的《February》，店子是新開，新張期間還有全日八折，挺吸引喔！

昔日，BeautySearch 在觀塘區返工時，由於無意間發現了原來這區有不少隱世食店，因而愛上在這區覓食，這夜重回觀塘，皆因又有一位同事決定脫離舊公司的魔掌，作為前同事，當然樂意替她慶祝一番。

還記得，數月前剛離開這家公司時，附近建了甲級商廈，中海日升中心，並設有一個小型商場，這次，我們便決定在這裡覓食。雖然，此商場已開業一段日子，真的萬 萬想不到，內裡竟是十室九空⋯⋯ 幸好，港人始終愛吃，場內也有數間食店，最後，我們選了位於 2樓的《February》。

甫進店，這裡給我的第一印象是，冷氣非常強勁，或許因為是中央冷氣，場內人流不多，令這小室變得份外寒冷。設計方面，由於一進門便看見大大的酒吧枱，差點以為，這兒是酒吧，不過，店內氣氛卻不像酒吧格局，環境幾舒合適，連天花裝飾也非常講究，甚具特色。

看看餐牌，雖然有午餐、有下午茶，卻發現竟然没有晚市套餐提供，於是我們只好散點幾款菜色一同 share。 店子是新開的，新張期間還有全日八折，挺吸引喔！

不過，由於室溫太冷了，還是先來一碗湯暖暖胃。「白松露忌廉野菌湯」($42) 上桌時已散發出陣陣松露香氣，湯身屬濃稠，入口creamy，味道濃郁，很不錯喔！

細看下，原來這裡主打德國菜，說起德國，BeautySearch 第一時間想有名的豬手，加上，隔鄰的食客也點選了這道菜，見他們吃得滋味，於是，我們也點選了「德國火焰鹹豬手」。　

說明是「火焰」，當然也有玩火的環節！「德國火焰鹹豬手」上桌時是原隻而上的，甚有氣勢，店員在我們面前燃點起火，把鹹豬手燒出誘人香氣。

接著，會把鹹豬手拿回廚房切件再上桌。可能以火焰即燒的關係，入口時，鹹豬手還是熱烘烘的，外皮非常香脆，比薯片還要脆身呢！皮下帶著一層脂肪，雖然滿有 罪惡感，BeautySearch 還是忍不住口，把這脂肪連同脆皮及肉，一同放進口裡，就這樣，脂肪潤澤了較乾身的肉身，令味道更滋味，同時，豐富了口感興層次。

值得一提的是，豬手的味道不屬太鹹，與傳統的鹹豬手相比，似乎更貼近港人口味。 粉嫩的肉質不太乾、亦不太硬。 搭配伴碟而上的酸椰菜，正好可以中和豬手的油膩感。

未吃「德國火焰鹹豬手」前，先來一碟輕食，「意大利巴馬火腿伴蜜瓜」BeautySearch 好像也一段時間沒有吃，香甜、爽口、多汁的蜜瓜，搭配意大利著名的風乾火腿，巴馬火腿的肉質柔軟鹹鮮，鮮甜多汁的水果中和火腿中的鹹味，搭配出最佳的美 食。BeautySearch 最喜歡在炎熱的天氣下品嚐「意大利巴馬火腿伴蜜瓜」，這次還配上新鮮的沙律菜，既新鮮，又香甜，清涼感覺透入心！

另外，還點選了一碟「黑松露忌廉什菌意大利飯配香烤大啡菇」。黑松露忌廉意大利飯在BeautySearch 的食典中，永遠是異類... 一向只愛吃餸，不愛吃飯我，卻每次見到這飯，也會不奇然點選，今次也不例外。

不同的是，平時黑松露忌廉什菌意大利飯多數是搭配帶子的，而今次搭配竟是香烤大啡菇，組合也算新鮮。飯吸收了黑松露、香菇及白汁的精華，食落，每粒飯口感都非常 creamy，軟硬度適中，香噴噴的，散發著忌廉香氣。

吃飽了，來到甜品時間，BeautySearch 點選了「朱古力慕絲」，朱古力味濃，口感細滑，餅的底層，還加入藍莓醬，令慕絲的甜度稍減，微酸的味道令「朱古力慕絲」的甜度得以平衡，更為滋味。

February (觀塘)
觀塘駿業街56號中海日升中心2樓A號舖

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