美國的快樂世界 ~ 吃喝之選

不知是否鄰近香港最高學府的關係，BeautySearch 每次來到西環一帶，總覺得別具文青氣息，街上的每間小店，都像蘊藏著豐富的故事，今次，就被一股西方啤酒文化吸引著，來到這家位於西營盤的Granville Island Hong Kong。Happy Friday 下班後，相約了一班好友前來放鬆一下！

Granville Island Hong Kong以加拿大地方名稱命名，原來餐廳老闆曾留居加拿大，對Granville Island 這地方情有獨鍾。餐廳的裝潢一派酒吧格局，尤其近門口的位置設有酒吧位及高枱高椅，加上一列以手工啤酒為裝飾的牆身，的確讓人誤會這是酒吧！

餐廳除了是手工酒外，其實主打美國菜餚。店內樓底十分高，室內室外，都以一排又一排的啤酒，整齊排列著，老闆本來就是愛酒之人，所以連陳列也以啤酒為裝飾，整體環境十分寬敞，予人舒適的感覺，是 Happy Hour輕鬆聚腳之選。

細看 menu，不難發現美式食物與手工啤酒，機乎各佔一半。

一向都認為，日本的紫薯已是世上最甜美的蕃薯，BeautySearch實在孤陋寡聞，原來從美國入口的甜番薯，與日本紫薯相比，那份甜，有過之而無不及呢！廚師以蛋白、麵粉等以Double Dip手法包覆蕃薯外層，還特意用上不含反式脂肪的omega-9油炸成，令薯條格外酥脆、鬆化，表面乾身，沒有半點油膩感，端上桌時還熱烘烘的，就算不蘸任何醬料也非常美味，令我忍不住一條接一條吃不停。

薯仔沙律，蔬菜新鮮，用料也非常足，份量亦唔少，令我有點後悔… 一開始便吃飽了，怎會有機會品嚐往後的美食喔！

大大隻蜆，蜆肉脹卜卜，新鮮肥美，雖然只簡單地以牛油、檸檬作調味，卻能突顯蜆肉的鹹鮮味。平常BeautySearch吃蒜蓉包不會作任何添加，沒想過把蜆肉的肉汁淋上面，又是另一番滋味，蜆肉汁那份獨有的鹹香味，與蒜蓉非常合襯。

近期，BeautySearch 愛上了「黑松露」，雖然好多人都說黑松露的氣味有點像媒氣味，哈哈！我卻愛上了這獨有氣味。不過，如果不想吃太濃郁的黑松露味，卻又想嚐嚐黑松露的滋味，這兒會是不錯的選擇。

美國菜，一向都是大堆頭兼啖啖肉的，所以美國西冷牛排肉厚、鮮嫩，這些賣點，確實不容置疑，單看上桌時的外表，已非常有份量。是次的牛排約有6-7成熟，切開後透現出非常新鮮的嫩紅色澤。

入口… 當然不是即溶，肉質卻是非常細嫩，易於咀嚼，令人有種食唔停口的感覺。

還有的是，請別小看拌碟的配菜，這裡的薯加了忌廉，非常香滑，保證你一試愛上！

由於經常聽到身邊人提及「打針雞」，BeautySearch對雞的食慾早已大減，不過，這裡的「烤焗走地雞」是店子的Signature Dish之一，當然要試一試。走地雞，聽落非常新鮮，上桌時，雞已切件上，並非一般燒雞、火雞原隻上，非常切合港人習慣，十分方便！


選用本地走地雞，以鹽、香草醃味後，外皮以高溫鹽焗，令雞皮烤得非常香脆，卻又沒有很重的鹽味，沒有雪藏味之餘，肉質亦非常嫩滑，還有點點鮮雞油，非常Juicy，連平日最「鞋」的雞胸部份也非常滑溜呢！

豬肋骨方面，店主用上十多種香草醃一晚，再以慢煮的烹調方法低溫焗足3小時。豬肋骨的肉算非常多，而且厚，進食時，只需輕輕一切，便輕易地把骨與肉分開，肉汁並沒有因為高溫而被抽走，肉質稔身之餘，口感細嫩。搭配特製的BBQ醬，令整道菜變更惹味，帶點微酸，令人愈食愈開胃。

吃肉多了，自然想吃一點沙律，豬肋骨搭配的薯條雖然香口，但拌碟的沙律也不可忽視，酸酸甜甜的，味道十分清新。

BeautySearch不是好酒之徒，一向也只能淺嚐，這夜看見身邊這麼多手工啤酒、老闆的熱情推介，加上同行友伴也心癢癢，最後，老闆介紹了我飲這支 Stiegl，酒精成份較低，用上grapefruit，味道充滿清新的果香，飲落好 fresh。吃了這麼多油炸食物，正好解一解油膩感。




Granville Island Hong Kong
西環西營盤高街64號地舖

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