燒出韓式風味 ~『韓板』。不一樣的韓式燒烤

近期，每逢乘搭巴士回家，都會看見一間開業數月的韓食店，「韓板燒肉專門店」門外有不少等位的客人，而且，輪候的食客，一次比一次多，究竟，是韓風的威力還是店子的吸引力？饞嘴的BeautySearch，決定約同幾位韓燒愛好者一同品嚐一下「韓板燒肉專門店」的力量。

到達時，剛好晚上7時，雖是平日，想不到已開始有等候的食客。幸好友人早到，早已攞位，甫到達已可入座。

餐廳外表以黑白色為主，加大碼的招牌用上紅黃兩色，非常搶眼，所以，每次乘車經過，視線都不其然被吸引著！

店內環境簡潔，座位亦算寬敞舒適。為方便食客，更提供餐車供客人擺放食物，以增加餐桌的空間。

這裡的鍋爐很特別，抽氣位與爐面非常貼近，沒有從天而降的抽氣喉，以減低油煙的飛散，亦令店子看起來更寬闊，而且抽氣位是活動式的，方便調較。

除了傳統的menu，這裡還有平板menu，可以直接落單，非常方便。

甫到達，店員便揣出幾款前菜，芽菜、韓國泡菜、醃蘿白和青椒，而且還可無限添食。

食物供應以豬、牛和雞為主，以往睇韓劇時看見主角食五花腩肉，感覺都好像很肥膩，但當看見牆上的介紹時，又忍不住點選了當中的「蒜鹽一口牛」、「六味小豬豬」及豬豬盛盤，今餐決定全肉宴。

 

「蒜鹽一口牛」肉質鮮嫩，比平常吃的牛柳粒更鮮、更嫩，肉味更濃郁，經烤後外表香脆，內裏的肉汁豐富，口感一流。加上蒜鹽調味，令牛粒鮮味大大提升，一口一粒，方便味美，滋味十足。

「豬豬盛盤」內有豬的不同位置，包括：原味豬腩肉、原味梅豚肉、味噌豬頸肉、豬排骨，各有特色：
~ 原味豬腩肉，外表有點肥，一層一層的，烤煎後，非常香口，雖然沒有調味，肉鮮嫩滑，食落有咬口，一點也不油膩。
~ 梅豚肉, 呢個似豬扒, 肉質結實D, 口感豐富, 包埋生菜食梗加一流。
~ 豬頸肉，是唯一加入調味的，味噌濃，非常入味，切得薄身，易烤熟，肉質嫩滑。
~ 豬排骨，肉與骨分配非常平均，烤製時非常香，食落香口，有點像燒排骨的風味。

平時甚少吃五花腩的BeautySearch，今次竟一次過品嚐六款不同味道的五花腩 --「六味小豬豬」。驟眼看，五花腩的脂肪可不少，經烤後部份脂肪溶丢及滲入豬肉中，不但更鮮嫩而且口感更豐富，絕對稱得上香脆嫩滑。加上不同香料醃製 後，味道各有特色，包括有海鹽、香草、味噌、蒜容、咖哩及紅酒，烤起來，令五花腩散發出獨有香味，令人垂涎，多艇味道中，BeautySearch最欣賞 「紅酒」，烤肉中散發淡淡的紅酒香氣，不但味美，更令人醉，難怪韓劇中主角總愛吃五花腩肉。

近期，多吃了韓食，發現鍋爐邊有芝士粟米蛋槳早已成了韓式定理，BeautySearch 喜歡經火爐加熱後，香濃的芝士慢慢溶化於蛋中的過程，隨即飄來淡淡的芝士香氣，刺激着嗅覺。

『韓板』的飲品選擇可不少，而我就選擇了「熱情小兵兵」，這熱情果特飲，香甜味美，用來搭配烤肉，好像有種消暑解熱的感覺。

烤肉店往往油煙大，『韓板』對此亦有安排，提供電話袋、髮圈及即棄圍裙給食客，讓大家食得放心，真的非常細心呢！



韓板燒肉專門店 K-Pan Korean BBQ Restaurant
荃灣青山公路荃灣段263-275號富裕樓力生廣場地下4-6號舖

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