品嚐泰國東北風味 ◕ Soi18泰國餐廳

每逢佳節前夕，相識已久的朋友總會借故相約出來聚聚，而中秋節前夕，BeautySearch 就約了一班舊朋友在銅鑼灣相聚，原定當晚到 … 樓上的牛禪食晚飯，誰料，負責攞位的朋友竟誤  了隔鄰的 18泰國，最搞笑是，他連飲品都點了，也未發現自己去錯地方，結果，BeautySearch 又來吃泰國餐呢！

原來，牛禪與18泰國的入口成90度，如果出電梯時沒細心看，走錯也不出為奇。

不過，18泰國店內的裝潢，確實又充滿泰式風情的，無論牆身、桌椅，或罷設，一看便知是一間泰式食店，連餐具也是泰國製造，所以，我們深信，朋友入錯店最大的原因，相信是他太專注打機罷！還是因為他太耐沒有去泰國旅行，所以想食泰菜解思鄉之苦！？

在泰式食物中，BeautySearch 最愛泰式拼盤，所以，今次也點了一個「18巷拼盤」，用得18巷之名，相信也算店子的招牌菜吧！拼盤中包括有：魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷、豬頸肉等。除了魚餅帶少少辣味不合BeautySearch 的味兒，其他都非常吸引！蝦餅鬆脆，蝦味濃郁；蟹餅加了粟米，令口感與味道大大提升；素春卷外皮香脆，餡料雖然沒有肉，但依然口感豐富；豬頸肉就更為juicy。

外表清淡，但其實辣度甚高，餡料非常豐富，有萬甘葉，蝦肉，蝦米，蝦膏，腰果碎，薑粒，乾葱粒，红、綠辣椒仔，青檸粒，椰糖等，我想，應該是红、綠辣椒仔發揮的作用... 幸好椰糖又把辣味中和了一點點，令香葉包充滿豐富口感，同時又刺激味蕾！

 

泰菜的沙律，一向辣也甚高，而且青木瓜絲的比例過高，一點也不吸引我的食慾，不過，18巷卻用上矜貴的鮑魚作沙律的主角，感覺截然不同，鮑魚非常軟稔，煙韌有咬口，冰鎮上場口感一流。

雖然18巷鮑魚沙律食舊是辣的，不過單吃鮑魚已非常滿分！搭配沙葛和椰芯，就更為爽口呢！

食完鮑魚，又食花膠，突然有種似吃中式多過泰式的感覺，當然，泰式有其獨特之處，這道「泰式燉花膠」材料有冬菇、蟹肉、花膠及銀芽，與平日食的中式烹調相比，泰式燉花膠煮得不太腍，屬軟腍與爽口之間，而每舊花膠亦也盡吸收湯底的精華，感覺非常滋味。

總覺得 Soi18 的泰菜，有別於平常在坊間吃的，或許因為這裡的主廚是來自泰國東北部的關係吧！筍殼魚，BeautySearch 還是初次品嚐，外表，的確不太吸引，不過，這菜色用上生菜包的形式，食客可自行加入薑葱粒，乾葱粒，紅，綠辣椒仔等配料，還有米線，口感滿清新呢！

「酸甜金莎骨」這一道菜餚就更中式呢！金莎骨搭配酸甜醬，沒半點辣... 雖然 BeautySearch 不好辣，但原來沒有辣味的泰菜其魅力會大減的，我還是喜歡在中式茶樓吃生炒骨多一點呢！

單看外型，雪白而細滑的表面，已很吸引！不知由何時起，BeautySearch 愛上這精緻的泰式甜品，上層香滑濃郁的椰汁糕；搭配下層煙韌有口感的西米糕，兩者合二為一，妙極！

18巷泰國餐廳 (銅鑼灣)

銅鑼灣告士打道280號世貿中心1302B室

…。…。…。…。…。…。…。

✿ Welcome to my Beauty World ✿ 
❣     ❣

│OpenRice│Try‧it│
│theZtyle│She.com│iTrial │UBeauty│WeShare│
│QoozaBeauty│BeautyLife│BlogSpot│BeautyExchange│SaladBlog│ 
✿ 歡迎邀稿│合作試用│出席活動 ✿