棉登徑，一處耳熟的名稱，但我卻在這裡迷路了，原先約了朋友在K11食晚飯，但由於我早到了，因而到處閒逛，奇怪的是我不是在商場裡逛，而是在街上流連，可能因為太集中在手機平幕上，不知何時，竟然行到棉登徑來，由於附近有地盤，這街道顯得份外暗、份外靜…
正當我迷茫之際，忽然看到一道石牆，感覺既莊嚴又雅致，BeautySearch 一向喜歡這種冰冷的石牆，好奇下，走上前看看，原來是間日式餐館，在牆身的玻璃偷深一下，發現店內更有日系味道，而且吃的是 Omakase，突然很想由廚師決定我今晚的晚餐，因而改變主意，即聯絡朋友轉移晚餐的陣地。
拉門進入，發現這裡份外寧靜，與外間那種人多車多的繁華鬧市成兩極。裝潢簡約，卻又充滿日本風情。
甫坐下，看到這樣的擺位，就份外覺得自己處身於日本的傳統餐廳裡…
朋友還未到來，侍應先揣來一碟前菜「汁煮牛脷」，醬汁香濃，肉質香軟，感覺綿綿的，可昔每人只有兩小片，令人意猶未盡。
第一道菜，當然少不了先來一碟沙律，今次廚師安排給我們的是「吞拿魚溫泉蛋沙律配紫菜汁」，紫菜汁是分開上的，先嚐嚐沒有醬汁的沙律，雖然淡口，但其實感覺也很fresh。
紫菜汁帶有微酸，加入後令沙律更添鮮味同口感，而且開胃。
Omakase最大的好處是廚師會替食客安排最新鮮的食材，亦因此而有機會嚐到平時甚少接觸的食材，當晚的第二道菜，便是
BeautySearch 必吃的刺身，一盤雜錦刺身，很有裝置藝術的感覺，同時，帶有濃濃的秋日意景，好像是要告訴我們，秋天快要來臨呢！當晚的雜錦刺身中，包括有「日本紅衫魚刺身」、「金目𩶘」、「赤貝」、「水八爪魚
+黑松露」還有「三刀魚」，感覺確實有點陌生，全都不是我平常吃的。
中式的紅衫魚，小時候吃的可不少，除了因為廉價外，最重要的，相信是因為易於起骨，小朋友吃時啖啖肉，既安全又滋味。而「日本紅衫魚刺身」呢？外皮除了帶點紅外，還有耀眼的銀光，併合起來，色澤非常美，起初還怕牠會有點腥，誰料，非常鮮味，而且肉質爽口，可謂內外兼備。
外層帶金黃色，雖然廚師把牠輕輕煎了一煎，但無減魚身的光澤，依然散發著迷人的光芒；肉身屬半生熟，質感也較嫩滑，與日本紅衫魚刺身截然不同，魚油亦較豐富，非常滋味。
「赤貝」雖然吃過不少，但如沙律般搭配了青瓜、芝麻... 等，還是第一次品嚐，口感豐富而有層次，初嚐時，先感到濃濃的醬汁鮮味，但接著，又會有微微的辣味... 所以，BeautySearch 不能吃太多！口感方面，赤貝煙韌、青瓜爽口，很不錯的配搭喔！
再來是「黑松露水八爪魚」，亦是我當日最愛之選，香濃的黑松露搭配煙韌鮮味的水八爪魚，不但沒有蓋過八爪魚的味道，反而令鮮味提升，還加添了香口的感覺，相信，日本人會喜歡把此作為伴油涼拌。
晶瑩透徹的「三刀魚」，豐有鮮味，但由於BeautySearch
剛剛吃過微辣的「赤貝」，以及濃郁的「黑松露水八爪魚」，口腔裡充滿著無法減退的味道，霎時間，好像無法真正體驗「三刀魚」的真味。建議大家，下次要把濃味的放到最後才品嚐喔！
「鰻魚芝士卷」簡簡單單以鰻魚搭配芝士，製成卷物，淡淡的芝士，令鰻魚的鮮味提升，簡單也可是美。
魚骹雖然並非多肉，卻非常肥美，而且「燒油甘魚骹」經火燒炙，不但外皮香脆，同時令魚油加倍豐富，鮮味滿盈。
「淺利韓風燒」原來「淺利」即我們平常吃的蜆，大大隻的淺利，漲卜卜的非常飽滿，很鮮味，只是用上韓式的烹調方法，難免有少許辣，BeautySearch 不能吃太多，只好淺嚐淺利，友人卻吃過不停，閒談間，邊吃邊說，不一會便清碟了。
一向都覺得，餃子雞翼是非常巧功夫的菜餚，把雞翼去骨後，再把肉填進去，雞翼漲卜卜之餘，又沒有破裂，真的非常巧功夫，食落，啖啖肉，非常滋味，加上今次的雞翼被燒一燒，並塗上日式醬汁，令雞翼的外皮分外鮮味，連平常少吃雞皮的 BeautySearch 也忍不住口完全吃掉呢！
鮮甜的南瓜被炸得脆脆的，香甜之餘還多了一分脆口感，雖然是炸物，南瓜餅卻不算油膩，令我不其然多吃了一片呢！
如果你與 BeautySearch 同屬黑松露愛好者，相信大家也會喜歡這「黑松露烏冬」，烏冬比平常吃的較幼身，質感也較軟腍，而且細滑，搭配芝士同黑松露，份量不多，正合心意。
一向都覺得，「豆腐雪糕」是日本餐後的最佳甜品，細滑的雪糕，淡淡而清甜的豆腐味，很fresh！吃完，非常滿足！
上岸料理 Kamigishi Restaurant
尖沙咀棉登徑7-9號地下B舖
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