滋味「滾兩滾」• 四季合宜的火鍋料理店

大熱天時，大家最想吃什麼？雪糕？雪條？還是刺身？這些都是 BeautySearch 夏日喜愛的食物。唔知大家會否喜歡在嚴冬吃雪糕？在炎夏打邊爐？BeautySearch 早兩日就突然好想打邊爐，最難得的是，竟然找到朋友陪我一起傻，一起烚下烚下，實在難得。最難得的是，選店竟然非常就近，而且方便，就在荃灣。

唔熟荃灣的朋友，可能未必懂得來到這裡覓食，其實曹公坊位處愉景新城及荃灣廣場，除了這夜我們所選的店子，附近還有不少食店，競爭也非常激烈！這夜，我們就在這激烈的戰場中，找來這家「滾兩滾火鍋料理」。

門前的易拉架，是把我們拉進店內的最大元兇。

這裡門面非常光猛，而店內環境仍屬簇新的，相信開業不會太久。店內簡潔光猛，最特別的是，酒櫃內除了存放酒瓶外，竟然還有不少星球大戰的人物模型作除了，很有趣呢！

當晚，我們點選了鴛鴦鍋，兩個清清地的湯底，分別是出場率甚高的「芫茜皮蛋湯」，以及最清淡的「豆腐清湯」。

 當然，少不了也來DIY，混一混醬啦！

打邊爐前，先來了一碟「蘿蔔絲海蜇手撕雞」作前菜，海蜇爽口，雞絲入味，透出濃濃的麻油香氣，非常滋味。

打頭陣的，是我最愛的「手切安格斯牛肉」，由於想多試幾款其他食品，所以，我們點了小碟份量先來熱身。肉色鮮豔，展現出均勻而清晰的紋理，肥瘦適中，輕輕「滾兩滾」便食得。

近年，港人的口味真的越來越矜貴，沒想到，矜貴的黑松也會在打邊爐食物中發現，「招牌黑松露餃」，以黑松、豬肉等作餡料，既矜貴又味美。

 這裡的「嚮鈴」，是廚師自家出品，上桌時熱烘烘的，咬落非常香脆，伴有酸甜醬汁，當然，你可選擇「滾兩滾」才吃，而我就喜歡當作小吃，蘸醬後即食，保留嚮鈴的脆口感。

每次，廚師都會視乎當日海鮮的新鮮度，來泡裝「活魚海鮮刺身拼盤」，當晚，我們就有幸品嚐到黑𩶘魚刺身、海蝦、鮑魚及象拔蚌。海鮮的新鮮程度絕對看得見的，不單是色澤及鮮味咁簡單，當日拼盤上桌時，不時張合小咁，而海蝦的腳更不停地活動... 如此有活感的新鮮程度，一定要現場感受喔！

打邊爐當然少不了蔬菜，中和一下熱氣麻！這的蔬菜款式可不少呢！我們點了一籃子「什菜併盤」，當中有學斗白菜、唐生菜、娃娃菜等，全都非常新鮮，有他們作伴，火鍋才算完滿。

由於，當晚BeautySearch 坐的位置，直望便是放飲品的雪櫃，正在打量飲汽水還是自家製清熱飲品之際，忽然發現一樽樽精美包裝果酒，而且只有3%酒精成份，對BeautySearch 而言，絕對無問題。果酒有提子味、桃味及荔枝，最後，我選了桃味。

樽身呈粉紅色，酒是透明的，第一口嚐到很香的桃味，喝下不久便透出香醇的酒味，很不借，特然很想找點東東送酒呢！

原來，剛才的活魚刺身，餘下的黑𩶘魚魚頭並不浪費的，可選擇處理後放入湯內，或作椒鹽煮理，正好呢，就把他椒鹽吧！


滾兩滾火鍋料理
荃灣曹公坊11號德仁樓地下                   

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