BeautySearch MyLife Blog: 搭配兩國風味 ✧ 「越泰」共嚐

2015年9月27日星期日

BeautySearch 身邊，其實有不少朋友都愛吃泰國食物，但我怕辣，有時真的難以奉陪，不過，近期友人發現她家附近開了一間店子，不是一般 fusion，而是越泰兼備的兩國餐廳。

「越泰」於北角開業不久，即已被友人看中了。

始終是開業不久，店內環境非常新簇簇，地方尚算寬敞，卡位亦算較多，坐得舒適。裝修屬簡約，唔會有太重越南或泰菜館嘅感覺，以竹作牆身點綴，充滿東南亞風情。

蕃茄是女士的恩物，因為蕃茄中含有 13種維他命及17種礦物質，更含有大量的蕃茄紅素，最重要的是研究顯示，蕃茄紅素除具有抗氧化劑功能外，還有抑制癌細胞增生的作用。這天突然很想念這抗氧化劑，於是選了這「蜜糖凍蕃茄」，清新的凍蕃茄，茄味濃郁，酸味並不重，搭配蜜糖就更為味美。

大熱天時，BeautySearch 最愛來一個清甜的椰青，既清涼、又消暑，最重要是有新鮮椰青果肉，非常味美。

小食拼盤分為泰式及越式兩款，雖然泰式拼盤似乎有點辣，但無可否認，泰式拼盤比越式更為吸引，共有5款小吃，份量甚多，有炸春卷4件、炸蝦餅6件、香草魚餅6件、香葉包雞4件，放置在中央位置的還有一堆酸辣鳳爪，是好友的至愛。

酸辣鳳爪與香草魚餅都較辣，BeautySearch未能品嚐了...
炸春卷，薄脆的春卷皮包裏著大量的蘿蔔、粉絲、木耳絲及肉碎，餡料非常豐滿，味道香濃。BeautySearch 較愛以生菜包著吃，既可減膩，亦加添了爽口感。

香葉包雞包成小三角形，有點像迷你糉子，香葉表面油份較多，幸好打開香葉後，雞肉不算太油膩，味道濃淡恰到好處，唯肉質不夠嫩滑。

數款小食中，BeautySearch 最喜歡香口的蝦餅，外層炸得非常香脆，蝦餅內的蝦肉很爽口彈牙，而且蝦味濃郁。

差不多每次吃泰菜，菠蘿炒飯也少不了。BeautySearch 喜歡那酸酸甜甜的味道，餡料豐富，有蝦、青口、魷魚、肉碎等，上面除了肉鬆，還有腰果等，腰果好香口，卜卜脆，碎肉則帶有點點咸味，非常香口。

原隻燒雞，即叫即燒，雖然製作需要等上半個鐘左右，上桌時，燒雞被支架撐著上桌，外型很有趣味，這樣有趣的外型，不但吸引食客手機先食，而且還可讓燒春雞內多餘的油份滴出，令燒春雞的油膩感大減。

有別於其他香茅的製法，河內香茅燒春雞把香茅都藏於燒春雞內，令香茅的香氣由內移外滲透出來，令燒雞更入味，充滿香茅香氣，燒的過程中亦沒有把水份燒乾，令雞肉鮮味保存。

超大隻的雞翼，是我們後加的小食，因為看見隔鄰的食客點了一碟，聞到那陣陣牛油香氣時，已覺非常吸引，加上躍大的體積，令我目不轉睛⋯⋯ 點了一碟，上桌時那股牛油香氣就更濃郁，加上酥脆的外層，真的非常脆口，連不愛吃雞皮的我也忍不住全吃掉，而且並不油膩，內層肉質嫩滑，非常juicy，超讚！

原個南瓜雪糕，其實SIZE非常迷你，與水晶梨大小相約，一人一個也不成問題喔！雪糕冰陣上桌，確保雪糕不會溶化得太快，讓食客可以細意品嚐箇中滋味。

南瓜雪糕口感細滑，沒有雪至冰硬，所以易於入口，入口即溶，南瓜味出，搭配牛奶，滑嫩之餘更為滋味！

越泰 (北角)

地址 : 北角電氣道183號友邦廣場地下14-15號舖

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