不一樣的士林食街 § 燒出皇者龍躉刺

早排睇完「無記」的夜消磨，發現原來荃灣也有一條食街，士林食街，於是我便與好友一起去光顧荃灣士林食街中的『燒皇』。

 士林食街雖然不算很長，但也雲集了數間食店，加上「士林食街」的招牌及燈籠擺設，令這食街添上幾分市集味道，彷彿來到外地旅遊般，很有特色。

當晚到訪的『燒皇』，店內裝飾不算考心思，簡簡單單的小店設計，一排卡位旁，張貼了大大的牆貼，很有家的味道，而最吸引的，要數門前放置的海鮮，款式多，而且生猛。

既然海鮮如此吸引，當然要先來試原隻燒大蝦，上枱時香味四溢，原來廚師先用日本清酒和海鹽浸醃蝦一日，待鮮蝦吸收了清酒香味後才炭燒，氣化後的清酒從蝦殼邊慢慢滲入，令大蝦帶有淡淡酒的清香，蝦肉鮮嫩彈牙，入口甘香。

再嘗脆燒BB乳鴿，精選十五天BB乳鴿，雖然肉量不多，但由於嫩肉質更覺鮮嫩，外皮香脆而不燒焦，香氣四溢，內裏肉質鮮嫩細緻不會老。

主打香燒龍躉刺，廚師特選龍躉背鰭，並用蒜鹽和檸檬汁先醃，等龍躉肉先吸收香料味道，檸檬汁用途不但可令魚肉去腥，食肉質產生化学作用鬆軟爽滑，經火燒後外皮香脆又滑，內裏魚肉肉質嫩滑，入口口感一流，難怪是店中名菜。 

再來一客蒜蓉燒聖子，聖子肉質肥美爽滑嫩口彈牙，鮮美十足，海鮮鮮味不單沒有比蒜蓉味掩蓋，應該是先燒聖子，互相配合下鮮味更特出，完全品嘗到聖子真正鮮味。

除了一般飲料外，鄰鋪有提供多款啤酒，尤以德國綠豬啤出名，顧客可隨意光顧再帶入燒皇邊吃邊喝，啤酒有股淡淡果香和重重的麥味，清新又香甜，最好是餐廳沒有設開酒費。只限在鄰舖買的酒類飲品。

期間，友人走了在外，不一會，拿著一支「豬啤」回來，離去時才知道，燒皇隔鄰的啤酒店，與燒皇屬同一老細，食客都喜歡在那裡買酒來到燒皇邊吃邊飲的，而且，這酒館發售的酒類可不少呢！

友人喝啤，我就來一罐加多寶消消熱氣！


燒皇燒烤專門店
荃灣鱟地坊87號華成樓B座地下A1舖 

…。…。…。…。…。…。…。

✿ Welcome to my Beauty World ✿ 
❣     ❣

│OpenRice│Try‧it│
│theZtyle│She.com│Fashion&Beauty│iTrial │UBeauty│WeShare│
│QoozaBeauty│BeautyLife│BlogSpot│BeautyExchange│SaladBlog│ 
✿ 歡迎邀稿│合作試用│出席活動 ✿