齊齊做個烤肉達人 ~.~ 達人烤肉

韓流襲港的威力的確無庸置疑，BeautySearch的護膚化妝品，在這幾年已漸漸被韓國的妝品入侵；電視劇，亦早已被佔據；連外出進餐，韓食的比例似乎也越來越高，早前 BeautySearch剛剛試完傳統的韓燒，上星期，剛巧舊同事又相約去食新派韓燒，實在太巧合呢！

店子位於人流密集的銅鑼灣，是間樓上舖，雖然是3樓，但大廈內也有好幾間食店，所以前來進食也要耐心等候喔！

店子地方寬敞，全開放式看到一個個的燒烤爐，感覺熱鬧非常！店內的店員大多數是韓國的交流生，所以要以韓語或簡單英文溝通。

 好鍾意這裡的圓形桶櫈，因為可以打開蓋把袋放進裡面作儲物之用。那麼就不怕燒烤味燻到袋。

其實，店內的抽油煙系統很不錯，那怕令衣衫袋子燻上燒烤味呢！

這裡的爐子非常特別，爐邊設有三格，其中兩格是滑蛋，還有一格是粟米芝士，而我，當然最愛吃粟米芝士！

我們點了頂級套餐，套餐包括：霜降牛肉、竹筒五花腩肉、袐製特級牛仔骨、袐製牛舌、烤大蝦及香腸。

 

先來「竹筒五花腩肉」，平時 BeautySearch較少吃五花腩，因為實在太肥了，而且一般都非常大舊… 不過，燒烤就大不同，我喜歡安排先燒五花腩，因為當中的油脂比較高，可以令燒盤有點油份，之後燒的東西不需要落任何油也不會痴爐。而且，烤完的燒五花腩份外香口、嫩滑。

醃過的袐製特級牛仔骨，色澤鮮紅，卷成一大卷，很豐滿。

燒袐製特級牛仔骨時，可把卷子打開燒，卷子打開後比爐子的直徑還要大，想快點熟，便要剪成細片。食落肉質十分嫩滑，微微醃過，味道不算濃，卻能突出牛仔骨的鮮味嫩滑。

大大隻大蝦！放上烤爐上，差不多把爐面覆蓋著，真的非常大隻。烤熟後，蝦味鮮甜濃郁，爽口彈牙。

霜降牛肉，雪花分佈均勻，肉色鮮艷嫩紅，非常新鮮，烤熟後入口即溶！非常滋味！

袐製牛舌，切得均勻且薄片，輕輕一燒就可食用，非常爽口惹味！

最後大大盤的生菜，可用來包燒肉同吃，可減低油膩感覺，而且增加口感，BeautySearch 就愛伴入芝士粟米，提升味道。而且，聽說生菜是可無限添加的。

如不喜歡加入芝士粟米，當然，這裡亦有不少韓式拌菜，可包進生菜內同吃，同樣是無限添加喔！

還有，別忘了爐邊這蛋汁，半熟狀態是最味美、最嫩滑，千萬不要待多於半小時，否則便會太老了。

達人烤肉 The Pan Dalin BBQ

銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場3樓 

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